委託醸造で造るオリジナルクラフトビール
鹿児島市の繁華街・天文館でクラフトビアバーを営む我々、DOLPHIN INDUSTRYは第2弾の委託醸造へ取り掛かることを決めた。今回の委託醸造先は黒酢で有名な鹿児島県霧島市の「福山黒酢株式会社」。鹿児島県内での醸造となるので正真正銘のローカルなクラフトビールができそうだ。
鹿児島市の繁華街・天文館でクラフトビアバーを営む我々、DOLPHIN INDUSTRYは第2弾の委託醸造へ取り掛かることを決めた。今回の委託醸造先は黒酢で有名な鹿児島県霧島市の「福山黒酢株式会社」。鹿児島県内での醸造となるので正真正銘のローカルなクラフトビールができそうだ。
2017年2月某日。ライターである私、若松達彦が経営する鹿児島にあるクラフトビールBUGERS & CRAFT BEERS「ドルフィンインダストリー」において、創業10周年を記念するオリジナルクラフトビールを作るため、茨城県那珂市にある木内酒造・常陸野ネストビール「手作りビール工房」を訪れた。