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コラム

「ヴァイツェンの香りってカブトムシを捕るときに作る罠の匂いに似てます!」(20歳・男)/はじめてのビアフライト

まだクラフトビールに馴染みが薄い20代の若者に、ビアフライト(テイスティングセット)を飲んでもらいながらあれこれ聞く企画「はじめてのビアフライト」。記念すべき初回は、まさに20歳ちょうどの若者、ヒロ君を地元は大山のブルワ...

ブルワリー

タルマーリー

タルマーリーのクラフトビールは、鳥取県智頭町那岐の天然水だけを使い、​純粋培養のイーストを使わず、野生酵母のみで醸造しています。主原料の麦芽やホップは外国産、副材料の大麦や蜂蜜、フルーツなどはなるべく近隣で採れる食材を使用しています。ホップと野生酵母による発酵の甘い薫りが特徴のタルマーリー定番のクラフトビール「ペールセゾン」と主に、併設のカフェで、常時5種類のグラスビールを提供しています。

ブルワリー

大山Gビール

大山Gビールを醸造する大山ブルワリーは、鳥取県国立公園大山のふもと標高300mに位置します。大山の伏流水を使って、ビールと地酒を作り続けています。季節限定ビール「大山ゴールド」に使用されているのは、「ダイセンゴールド」という鳥取県が開発した大山固有の二条大麦です。レストラン兼醸造所である「ビアホフガンバリウス」のすぐ隣には、大山Gビールのホップ畑があります。究極の地産地消ビールです。