ビールの売り上げの一部を義援金に。京都醸造が洪水被害に見舞われたベルギーを支援する理由
京都市に醸造所を構えるブルワリー・京都醸造は、2021年7月に起きた洪水で甚大な被害を受けたベルギーを支援しようと、ビールの売り上げの一部を義援金として寄付する取り組みを進めています。 100年に1度の大洪水、被害は深刻...
京都市に醸造所を構えるブルワリー・京都醸造は、2021年7月に起きた洪水で甚大な被害を受けたベルギーを支援しようと、ビールの売り上げの一部を義援金として寄付する取り組みを進めています。 100年に1度の大洪水、被害は深刻...
株式会社シクロが自社で製造・販売するクラフトビールが、「ソーシャルプロダクツ・アワード2021」でソーシャルプロダクツ賞を受賞しました。
コロナ禍での食品ロス問題に注目し、行き場を無くしてしまった野菜を活用して作られた、サステナブルなビールを紹介しよう。日本国内のブルワリー、『JUNGLE BREWERY』は8月下旬、北海道の廃棄野菜を使って作られたクラフトビール『FULL MOON RABBIT』を発表した。このビールにはコロナ禍で余ってしまった北海道の小豆が使用されている。
日々、チーズ工場から大量に廃棄されるホエイ。今回はこのホエイをいかに捨てずに再利用するか、農業への利用やホエイを使ったビール作りといった今までの取り組みや今後の展望など、サステナブルアクションに取り組む企業のリアルな現場をシェアする。
オランダのビール会社Lowlanderが、オレンジとレモンの廃棄皮からつくるノンアルコールビール「0.00% Wit」の販売をしている。
ビールの旨さの肝である泡をはじめ、ビール製造過程では、多くの二酸化炭素が排出されていることをご存知だろうか?そんなビールの製造過程で発生する二酸化炭素量を抑える新しい醸造方法を、ベルギーに本社を置く世界最大のブルワリーAB InBev(アンハイザー・ブッシュ・インベブ)が生み出した。
クラフトビールのブルワリーの中には、おいしいビールづくりだけではなく、ビールづくりを通じて社会をよりよくするユニークな取り組みを行っているブルワリーが数多くある。そんなソーシャルグッドなブルワリーを7つご紹介したい。