恵ビールの醸造所は千葉県船橋市にある、10坪ほどの日本一小さな醸造所です。ビールの発酵から、ビン詰め、ラベル貼りまでを機械を使わずにすべて手作業で行っています。ヨーロッパの伝統的な製法で仕込まれ、防腐剤などの化学薬品は全く使用されていない天然発酵のビールです。天然発酵醸造・無ろ過製法のため、ビン底に酵母等が沈殿しています。びん内二次発酵のため、人工の炭酸ガスは一切含まれません。賞味期限は冷蔵保存で約3年。時間とともに味に複雑さが増し、熟成された味を楽しめます。