NIHONBASHI BREWERY（日本橋ブルワリー ）は中央区日本橋富沢町10-13 &WORK NIHONBASHI 1Fにある、アメリカ・ポートランドのエコブルワリー「HUB（Hop works Urban Brewery）」の醸造長、Trevor Bass氏が「NIHONBASI BREWERY」のために考えてくれたレシピのビールが楽しめるクラフトビール専門店です。料理に使う食材もできるだけローカルで無農薬・低農薬なものを使用しており、ビールに合った食事が楽しめます。その他、国内外のクラフトビールやクラフトサイダーも充実しています。