クラフトビールとは？

クラフトビールとは？“普通”のビールとの違い

日本でも徐々に人気が高まりつつあるクラフトビールですが、普段からビールを飲む方の中にも「クラフトビールって何だろう？」と思われている方もまだまだ多いのではないでしょうか。そこで、ここではクラフトビールに関する基本的な知識...

日本のクラフトビールの歴史は、細川内閣の経済対策の一環として1994年（平成6年）４月に酒税法が改正され、ビール製造免許に必要な最低製造量が従来の年間2,000キロリッターから60キロリッターに引き下げられたことから始ま...

世界では毎年多くのビールコンペティションが開催されており、近年では日本のブルワリーも多数の国際的なコンペティションで受賞しています。ここでは、最近開催されたコンペティションで受賞した日本のクラフトビールをご紹介します。世...

上面発酵ビール（エール）ベルジャンホワイト麦芽にしていない小麦を使用したベルギーの代表的上面発酵ビールです。ホップ以外にコリアンダーなどで香りづけされているものもあり、フルーティーな爽やかな味わいが特徴です。ブラウ...

主な下面発酵ビールの種類次に主な下面発酵ビールを紹介します。ピルスナー日本で最も飲まれているビールのタイプです。1842年にチェコのピルゼンという町で生まれたピルスナーは、大麦麦芽と軟水で造られます。光輝く黄金色と...

ビールの種類は、発酵方法の違いによって大きく下記の3種類に分けられます。上面発酵下面発酵ランビックそれぞれの種類の特徴と代表的なビールについてご紹介していきます。 1. 上面発酵 20度前後で活発に活動する酵母（...