石見麦酒は、島根県西部の江津市にあるクラフトビールの醸造所です。夫婦二人で営む9坪の小さなブルワリーで、江の川の恵みをいっぱいに受けた大麦や日本海の潮風に耐えた柚子などの農産物を最大限に活かし、さまざまな種類のクラフトビールを造っています。1回に醸造するのは100リットルから150リットルと少量。しかし一つひとつの工程を丁寧に行うことで、滋味豊かでバリエーションに富んだ味を用意しています。