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コラム

クラフトビール好きなら知っておきたいビールのオフフレーバーとは

ワインや日本酒、焼酎、ウイスキーと同様に、ビールにも「オフフレーバー」が存在します。オフフレーバーが発生したビールは、キレや香り、味わいなどが損なわれてしまい、本来の「美味しさ」を感じることができません。普段オフフレーバーを意識してビールを飲むことなど、それほどないかもしれませんが、オフフレーバーについて知ることでビールの奥深さがより理解できるはずです。ここでは、ビールのオフフレーバーについて、基礎知識を学んでいきましょう。