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ブルワリー

KYOTO BREWING CO.

KYOTO BREWING CO.は、京都西九条にあるブルワリーです。ウエールズ人、カナダ人、アメリカ人の3人の仲間が、「歴史に裏打ちされた職人の技が光る街」である京都で地ビール造りをはじめました。醸造所の酵母はベルギー産、ホップは主にアメリカ産を使用。ビールには「なごり雪」「一意専心」「一期一会」など日本の伝統を感じられる名前を命名し、定番シリーズから季節限定シリーズまで、新しい発想や体験を活かしたビール造りに挑み続けています。