台東区にあるクラフトビールブルワリー

湯島THIS BREWINGコラム

THIS BREWING【東京・湯島】1杯のクラフトビールとともに過ごす、このひといき。このひととき。

東京・湯島の路地沿いにタップルーム併設の醸造所を構えるブルワリー、THIS BREWING。スタイリッシュな空間でビールを飲むひとときは、日常から離れてほっとひといきつく余白を与えてくれます。ブルワリーのオーナーに、THIS BREWINGのクラフトビールや店舗づくりについてうかがいました。

ブルワリー

浅草ビール工房（旧カンピオンエール ブリティシュパブ＆ブリューワリー）

カンピオンエール ブリティシュパブ＆ブリューワリーは、2013年に西浅草でイギリス人オーナーによりオープンしたブルワリー併設のパブ。ブルワリーでは「ビター」などイギリス伝統的なエールスタイルを中心に週替わりで約20種類以上のビールを醸造し、パブスペースにて3〜5種類のビールをタンクから直接提供しております。店舗の内装はイギリスから家具を取り寄せ、落ち着いたイギリスのパブをイメージした作りをし、フィッシュ＆チップスやイングリッシュ・ソーセージなどビールによく合う本格的なパブフードをお出ししております。