「My CRAFT BEER 編集部」の記事

ブルワリー

Derailleur Brew Works ディレイラブリューワークス

Derailleur Brew Works（ディレイラブリューワークス）は、大阪で朝から酒を楽しむ街として知られる西成区で、株式会社シクロが運営しているブルワリーです。介護医療事業や就労支援事業も営む代表の山崎さんが、「障がいをお持ちの方たちも働ける場所に」と2017年11月にオープン。ブルワリーの名前には、フランス語で「道を外す者＝生き方を自分で選ぶ者」を意味する「ディレイラ」を冠し、西成で培ってきた人とのつながりを活かして、障害のある方とともに、常識にとらわれないビール作りに取り組んでいます。