XShipは岐阜・中津川に9月12日、クラフトビール醸造所＆ビアバー「NAKATSUGAWA BREWERY」をオープンした。ビアバーのオープンに伴い、同日よりクラウドファンディングを開始し、中津川の資源を活かしたオリジナルビールの醸造や、ラベル・パッケージ制作、研究開発のための支援者を募集している。
同醸造所は現在、酒類製造免許の取得に向けた準備を進めており、2026年1月頃の取得を目指している。醸造所の建設工事は2025年11月頃より開始予定。自社醸造開始前は、岐阜県瑞浪市のCAMADO BREWERYなど他醸造所のビールを仕入れて販売する。
XShip代表の堀川和樹氏は、全国ビアワングランプリ受賞の実力を誇る岐阜県瑞浪市「CAMADO BREWERY」で技術とこだわりを徹底的に学び、磨いた技を、中津川の恵みとともに、一杯のビールに注ぎ込んでいく。
クラウドファンディングでは、「NAKATSUGAWA BREWERYオリジナルクラフトビールセット」「バーで使えるドリンク券」「NAKATSUGAWA BREWERYオリジナルグッズ」「1日醸造体験」「1日バー店長」などのオリジナルのリターン品を用意する。期間は10月31日まで。
現状の営業時間は19時から23時。不定休。
【参照ページ】NAKATSUGAWA BREWERY（Instagram)
【クラウドファンディングページ】岐阜県中津川市初 ！人と地域をつなぐクラフトビール醸造所＆ビアバーを作りたい！ | CAMPFIRE
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梶原誠司
1975年生まれ。神奈川県横浜市出身。好きなビールは横浜スタジアムのベイスターズラガー。好きな野球チームは横浜DeNAベイスターズ。贔屓のチームが勝てば美酒。負ければほろ苦いビール。ビールが先なのか。野球が先なのか。正直、そんなことはどうでもいい。それくらい、球場で飲むビールが好き。
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