近鉄リテーリング、近鉄奈良駅前にクラフトビール醸造所「大和醸造（Yamato Brewery）」を開業

株式会社近鉄リテーリングが近鉄奈良駅前にクラフトビール醸造所「大和醸造（Yamato Brewery）」を開業しました。

第1弾として、柑橘系のアロマが優しく香るキレのある後味のクラフトビール「はじまりの音　ペールエール」の醸造を1月28日より開始しました。今後は「はじまりの音」シリーズとしてスッキリとした苦味のあるIPAや香り高いスタウト、季節限定ビールも醸造し、飲食店向けの樽や物販店向けの瓶を販売する予定です。

また、同醸造所で醸造するクラフトビールは3月上旬より併設するクラフトビールレストラン「MEAT×PIZZA YAMATO Craft Beer Table」で先行して販売し、他飲食店や物販店での販売に加え、ビールイベントへの出店やオンラインショップでの販売も順次開始します。

大和醸造は、1月6日にビール製造免許を取得。主な醸造設備は仕込みタンク1基。発酵タンクは1KL2基、500L3基。熟成タンクは1KL1基、500L2基。「クラフトビールで人と人との和を紡ぐ」をコンセプトに、醸造担当者が厳選した原材料を使用した美味しいクラフトビールで人と人との語らいを紡ぐという同醸造所と生まれるビールの今後に注目です。

【ウェブサイト】MEAT×PIZZA YAMATO Craft Beer Table　近鉄奈良駅前のクラフトビールとお肉・ピザのマリアージュが楽しめるお店（大和醸造の情報も順次配信）