サンクトガーレン、うちゅうブルーイングとのコラボビール「SPACE HAZY」発売

サンクトガーレン有限会社がホップ産地のうちゅうブルーイングとのコラボレーションビール「～Fresh Hop IPA～ SPACE HAZY（SanktGallen × UchuBrewing）」を限定発売しました。同商品は、今夏収穫のフレッシュホップを仕込み、凝縮されたホップのフルーティーな風味と、無濾過で仕上げたクリーミーさが相まってネクターのような印象のビールとなっています。

うちゅうブルーイングは、国の種苗登録ホップ第1号で知られる「かいこがね」の産地、山梨県北杜市にあるクラフトビール醸造所です。サンクトガーレンは2年前、この「かいこがね」ホップの収穫を手伝いに来ていたうちゅうブルーイングと意気投合し、今回のコラボビールの醸造に至りました。

通常はホップを醸造工程で3回前後投入しますが、同商品では9回投入。その総量は通常の約5倍にものぼります。また、通常は麦汁の煮沸段階に集中して投入するところ、このビールでは麦汁をつくる段階（マッシュホップ）、麦汁の煮沸、煮沸後のたんぱく質を取り除くワールプール、麦汁を発酵タンクに移動する際、一次発酵終了後、熟成段階とあらゆる工程で投入しています。

アルコール度数は7％。9月16日（月・祝）まで開催するイベント「けやきひろば秋のビール祭り」「横浜ビアフェス2019」のサンクトガーレンブース、Bakery＆Beer Butchersにて樽生にて提供します。

【商品ページ】～Fresh Hop IPA～ SPACE HAZY（SanktGallen × UchuBrewing）
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