バイエルンマイスタービール
バイエルンマイスタービールは、静岡県富士宮市に位置するドイツ人ビールマイスターによるビール醸造所です。富士山水とドイツ直輸入の厳選材料、ビールの本場ミュンヘンの熟練技で丁寧に時間をかけてこだわって造っています。原料である麦芽は南ドイツ（バイエルン）産、ホップは世界に名高いドイツ・ハラタウ地方のアロマホップ、また最高のフレッシュ生酵母を使用しています。エーデルワイス・プリンスの定番ビールの他、1年を通じて何回かスペシャルビールを製造しています。
ブルワリーブルワリー
ブルワリー
ブルワリー八ヶ岳地ビールタッチダウン
八ヶ岳ブルワリーは、山梨県北杜市にあるブルワリーです。醸造長の山田一巳氏はキリンにて「一番搾り」や「ハートランド」の醸造開発責任者を担当した人物で、誰もが認める日本最高のビール造りの匠です。豊富な湧水からとれる日本ではめずらしいミネラルの豊富な硬水と、本場ドイツのヤコブカール製のプラント、そして山田氏の40年以上にわたる豊富な経験のすべてを注ぎこんで作られるビールは国内外で高く評価されており、2006年には八ヶ岳地ビールタッチダウン「デュンケル」と「プレミアムロック・ボック」が日本一を獲得、2014年には「プレミアムロック・ボック」がWBAボック部門アジア金賞を受賞しています。
ブルワリー横浜ビール
横浜ビールは、神奈川県横浜市中区にあるクラフトビールのブルワリーです。横浜ビールのヘッドブルワーは、ベルギーの醸造所で本場のビールづくりに魅せられ、そのエッセンスを横浜ビールに持ち帰りました。現在、横浜ビールの定番ラインナップは、アメリカ産のホップを使用したペールエールやチェコ産最高級アロマホップをふんだんに使用したチェコスタイルボヘミアンピルスナーなど、英・米・独・チェコの4か国のスタイルを汲むビールで構成されています。「高品質でありながら独自の個性を兼ね備えたビール造り」をモットーに、ビール作りの歴史と伝統を受け継ぎ、飲む人の心に響くクラフトビール造りを行っています。
ブルワリー牛久シャトーブルワリー
牛久シャトービールは、茨城県牛久市にあるビール醸造所「シャトーカミヤ」で造られているビールです。本格派ワインの醸造場ですが、創設者である神谷傳兵衛の夢を1世紀の時を越えて叶えるべくして生まれました。定番のヘレス、デュンケル、ピルスナーに加えて、季節限定ビールも醸造しています。国内・海外問わず、連続で多くの賞を受賞しており、「ワールド・ビア・アワード 2016」においては、ヘレスがドイツの多くのブルワリーを抑えて「ワールドベスト・へレス」に選ばれています。
ブルワリー天童ブルワリー
天童ブルワリーは、山形の天童温泉「湯坊いちらく」内にある、全国でもめずらしい温泉旅館直営のビール醸造場です。山形名物さくらんぼを使用した、さくらんぼビール「聖桜坊（セントチェリー）」は、豊かな香りとちょっぴり甘くて爽やかな味わいが特徴です。そばの香りを楽しむSOBAビール「Mr.A」も製造。宿泊者だけが、蔵出しの「生」を飲むことができ、温泉上がりに宿のテラスでビールを楽しめます。売店では、ビン詰めされたビールの販売も行われています。
ブルワリー富良野地麦酒
富良野地麦酒は、北海道富良野市内の北の峰にある｢富良野地麦酒館｣で醸造しているビールです。元々営んでいた｢ペンション山のどくそん｣だった施設を地ビール工房に改装し、醸造所として運営。ペールエールやピルスナー、パイツェン、ダークの4種類を販売しています。富良野にあるカレー屋さん「唯我独尊」や、山の中の居酒屋「山の独尊」などでいただくことができます。
ブルワリー小樽ビール
小樽ビールは、北海道・小樽市街のレンガ倉庫街にある「小樽倉庫No.1」ブルワリーです。旧き良きドイツビールの文化を日本へ根付かせることを使命に、1516年ドイツで施行された、水・麦芽・ホップ・酵母のみでビールを醸造する「ビール純粋令」に基づいて、醸造されています。レシピは、小樽ビールの醸造責任者であるヨハネス・ブラウンの家系に200年以上に渡って受け継がれたもので、これらが小樽ビールのいしずえとなります。
ブルワリーオリオンビール
オリオンビールは昭和32年の創業以来、国内だけでなく海外の観光客からも愛され、こだわりのビールを造り続けています。沖縄本島北部一帯のやんばるの良質な水と世界中から厳選した原料を用い、すべての工程で品質管理を徹底。オリオンドラフトやサザンスター、特別醸造のドラフトエクストラなど、10種類以上のビールを製造しています。工場では、オリオンビールの製造工程を知ることができ、できたてのビールを味わうことができます。
ブルワリー丹波篠山ジグザグブルワリー
丹波篠山ジグザグブルワリーは、兵庫、京都、大阪の県境にある「福住」という歴史的な町にあるブルワリーです。福住は平成26年に伝統的建築物保存地区にも指定されており、古民家を利用した町づくりが活発化している地区です。丹波篠山ジグザグブルワリーでは小ロット生産ならではの機動性を活かして各種原料の組み合わせによる多品種生産に取り組んでおり、醸造は主にエールで、ろ過をかけない製法により芳醇な味わいをそれぞれの麦酒の特徴として活かしています。
ブルワリー一宮ブルワリー
一宮ブルワリーは、愛知県一宮市にある日本最小の地ビール工房です。NPO法人志民連いちのみやが運営し、隣接するcom-cafe三八屋でできたてを飲むことができます。かつて一宮にあった尾張ブルワリーの醸造責任者が、その伝統を受け継ぎ生まれたビール（酒税法上は発泡酒）です。種類は、ぶどうのフレイバー感があふれるブラウンビール「タータンエール」やバナナの香りを感じられるあっさりとした白ビール「ヴァイツェン」などです。
ブルワリー新潟麦酒
新潟麦酒は、新潟市西蒲区越前浜にある新潟麦酒株式会社で製造されています。古式製法の本格ビールにこだわった、国内初となる「缶内二次発酵」タイプのビールです。飲みやすい味とホップの香り、そして適度な苦味が特徴です。新潟麦酒株式会社は、耕作放棄地を借り受け、ビール麦の栽培や畜産などの農業事業も行っており、「越の知恵しぼり」「レジェンド」などのビールには、自社農場で栽培されビールに適した二条大麦の品種「小春二条」を使用しています。
ブルワリー霧島高原ビール
霧島高原ビールは、鹿児島県の霧島市で醸造されているピルスナービールです。大量生産ではあり得ない生酵母を使用し、原材料も全てチェコから調達。チェコの古典的な仕込み方法であるデコクション法で麦芽糖を造り、さらに氷温でじっくりと寝かせるといった、手間暇かけたビール造りをしています。味や、のどごし、キレなどビールが持つ全てを大きく左右する水は、チェコと同じ超軟水、霧島の天然水を使用。こだわり製法で醸造された霧島高原ビールは、まさに日本で飲める貴重なチェコのピルスナーです。
ブルワリー城山ビール（いずし浪漫）
城山ビールは、兵庫県出石町で醸造されているビールです。そば処・出石のおいしい水に、厳選された麦芽、生まれたままの酵母がたっぷり入った、新鮮な発泡酒です。ビールに欠かせないコクとキレ、そして豊かな香りの秘密は、ビールの中で数百億の酵母がしっかり生きているから。種類はアルト、ケルシュ、黒豆ヨーデル、ブルーベリーの4タイプ。隠し味に蕎麦のエッセンスを配合するなど、美容と健康を考えたビールに仕上がっています。
ブルワリー越前福井浪漫麦酒
越前福井浪漫麦酒は、福井県にある地酒造りも行なっている蔵元「越の磯」が製造するビールです。麦芽100％のコクのある深い味わいを楽しめます。雪のように白くきめ細かい泡を持つのが特徴の「ピルスナー」、焙煎モルトによるアンバー（琥珀色）とコクが特徴の「アーバンエール」、焙煎モルトによる濃褐色で、コクと芳醇な香りが特徴の「ダークエール」の3種を展開しています。
ブルワリー反射炉ビヤ
伊豆の地で明治から大正期に造り酒屋を営む株式会社蔵屋鳴沢が造る、伊豆のクラフトビール「反射炉ビヤ」。酒造りに用いられてきた今なお湧き出る良質の水を使用した、繊細な味と深い味わいを持ったビールです。無ろ過・非加熱のため、酵母が生きた深い味わいです。地元にゆかりある人物から名付けた定番ビール、太郎左衛門（イングリッシュペールエール）、早雲（アメリカンペールエール）、頼朝（ポーター: 黒ビール）は、それぞれ違った味わいのビールとなっています。
ブルワリーふじやまビール
ふじやまビールは、レストラン併設のビール醸造所として1998年に富士山のふもと、富士吉田で創業したブルワリーです。「ふじやまビール」は地下100メートルから汲みあげた富士山の天然伏流水を使用したビールは「飲みやすい」と評判です。醸造設備はドイツ製を、原料の麦芽とホップはともにヨーロッパ産の高品質なものを使用しており、まさにドイツの醸造技術と富士山の恵みによって生まれたビールです。
ブルワリー湘南ビール
明治5年創業の熊澤酒造株式会社は、湘南に残された最後の蔵元。その蔵元が醸造する「湘南ビール」は、丹沢山系の伏流水のみを使用し、無ろ過・非加熱処理で酵母が生きたピュアでフレッシュなビールです。ピルスナーやアルトの他、ハーブ、スパイス、フルーツビアなど種類豊富なビールを製造しています。特にIPAシリーズは、世界各地のホップを使用したシングルホップシリーズを中心に、バリエーション豊かにIPAを生み出しています。
ブルワリー大子ブルワリー
大子ブルワリーは、「大子でしか飲めない、大子の地ビール」をキャッチフレーズに、製造直売方式の地ビールレストランとして誕生しました。本場ドイツにこだわり、醸造をつかさどるマイスタをはじめ、醸造プラント、麦・ホップなどの原料まで全てドイツ仕込みという本格派。できたての、ここでしか飲めない「やみぞ森林のビール」は、ピルスナー・ヴァイツェン・へレス季節限定シーズンビールの4タイプ。いずれ劣らぬ芳醇で味わい深い逸品です。
ブルワリーみちのく福島路ビール
みちのく福島路ビールは、福島市郊外の丘陵に広がるアンナガーデンで創蔵して20年の歴史あるビールです。家族で営む小さなクラフトブルワリーで、ユーロモルトとチェコホップをドイツ酵母で一桶ごとに手仕込み。吾妻山系の雪融けが恵む天然水を使用し、じっくり熟成させ、頑なに守られた製法により出来上がったビールです。ピルスナーやデュンケルなどの定番から、福島県産米「ひとめぼれ」を使用した米麦酒や、福島の特産品の桃を使用したピーチエールなど、個性溢れるビールの製造もしています。
ブルワリー10ants Brewing
10ants Brewingは、東京都府中市に本社を構える株式会社フルムスが、ファントムブルワリーという特定の醸造所を持たずに様々な醸造所でビールを製造する形で展開しているブルワリーです。
