TAG 兵庫県にあるクラフトビールブルワリー

ブルワリー

神戸湊ビール

神戸湊ビールは、兵庫県神戸にあるブルーパブ兼ビール醸造所です。全国の地ビールを呑み歩いた醸造長によって造られた神戸湊ビール。原材料にアメリカ産の麦芽とアメリカ産のホップを使用し、地元神戸の水を仕込み水として醸造しています。自家醸造を開始するまでは茨城県の木内酒造本社で設備を借りて醸造していましたが、2016年8月からは自家醸造設備にて醸造をスタートしました。種類はペールエール、ホワイト、ゴールデンエールなどです。

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明石麦酒工房 時

明石麦酒工房 時は、兵庫県明石市にあるブルーパブです。自家製のビールを含め常時8種類のビールと、ビールに合うこだわりメニューを取り揃えています。2017年2月から醸造をスタートし、自家製ビールの第一弾としてペールエール スタイルの「GENTEN」(げんてん)をお披露目。原材料にイギリス産の麦芽と、イギリス産、ドイツ産のホップを使用しています。独自のレシピで造られるビールには、ライトなIPA「HOP」や赤しそを使ったビール「赤石の紫蘇」などがあります。

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白雪ビール

白雪ビールは、兵庫県伊丹市にある小西酒造が造っているビールです。小西酒造は、1550年(天文19年)に創業。清酒「白雪」でお馴染の大手酒造メーカーです。日本初のベルギービールの輸入販売を手掛けており、その背景もありビール事業にも参画。醸造設備、製造方法も全て本場ベルギーにこだわり、原材料もベルギー産の麦芽とホップを使用。ブロンドや、ダークなどモルト100%、非熱処理の上面醗酵ビールを展開しています。

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インザドアブルーイング

2015年に設立されたインザドアブルーイングは、神戸の天然水「六甲布引の水」を仕込み水として使用しています。軟水特有の口当たりの良さと、硬水特有のミネラル成分の豊富さ、その両方を兼ね備えた贅沢な天然水です。ビールに不可欠な炭酸は、生きている酵母が発酵して発生する自然そのものの炭酸のみ。自然の恵みだけで作られた華やかな香りとまろやかな味わい、日々深くなる風味が特徴のビールです。醸造所では常時5~7種類のビールを揃えています。

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丹波篠山ジグザグブルワリー

丹波篠山ジグザグブルワリーは、兵庫、京都、大阪の県境にある「福住」という歴史的な町にあるブルワリーです。福住は平成26年に伝統的建築物保存地区にも指定されており、古民家を利用した町づくりが活発化している地区です。丹波篠山ジグザグブルワリーでは小ロット生産ならではの機動性を活かして各種原料の組み合わせによる多品種生産に取り組んでおり、醸造は主にエールで、ろ過をかけない製法により芳醇な味わいをそれぞれの麦酒の特徴として活かしています。

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揮八郎ビール

揮八郎ビールは、日本で4番目、近畿で1号、外食産業で1号のスタートを切った、兵庫県西宮にある三田屋が製造する地ビールです。三田屋の2つの地ビール工場の内、西宮本社ビール工場は、平成10年3月26日に日本の地ビール企業の先陣を切って「永久免許」を取得。続いて、大阪ドーム9F三田屋の地ビール工場も平成12年3月16日「永久免許」を取得しました。一企業で2工場が永久免許を取得したのは、全国で三田屋が最初となります。すべて下面発酵で造られている揮八郎ビールは、ピルスナーとブラックの2種類を展開しています。

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城崎ビール

KINOSAKI BEER(城崎ビール)は、兵庫県の城崎温泉で醸造しているビールです。麦芽100%にこだわり加熱処理をしていないため、ビール本来の味を楽しめます。種類は4タイプ。チェコ産ザーツホップをふんだんに使用したクラシックラガー「ピルスナー」、麦芽の苦味と甘いカラメルフレーバーがマッチした黒ビール「スタウト」、フルーティーな香りと飲みやすい口当たりが人気の「ヴァイツェン」、ちょっと甘めの口当たりの良さとホップのキレが人気の「カニビール」を展開しています。

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六甲ビール

六甲ビール醸造所は、神戸市北区の有馬温泉にほど近い六甲山麓にあるビール工場です。地下50mの岩盤から汲み上げた豊かな六甲山が育んだ天然水で醸造している材料から製法までビール作りにこだわって作り上げたビールです。味は全てオリジナルのレシピによるもので、麦芽は自社工場で社長自ら創った特別仕様の機械でのひき割りしています。麦芽100%、冷蔵輸送・冷蔵保管で徹底された鮮度抜群のビールを味わうことができます。

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明石ビール

兵庫県の明石市西部にある江井ヶ島は、灘五郷として有名な東の「灘」に対し、西に位置することから「西灘」と称され、古くから酒どころとして有名でした。300年以上つづく酒蔵が並ぶその地に、AKASHI BREWERY(明石ブルワリー)はあります。ビール通に喉越しやコクを楽しんでいただくため、厳選された麦芽100%で作ることを当初より一貫。また、地域性を生かし仕込水には西灘の水を、ファインアロマホップには本場ドイツ・チェコから取り寄せた最高級品を使用しています。ひとつひとつ手作業で丁寧に造り上げられた心のこもったビールを味わえます。

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城山ビール(いずし浪漫)

城山ビールは、兵庫県出石町で醸造されているビールです。そば処・出石のおいしい水に、厳選された麦芽、生まれたままの酵母がたっぷり入った、新鮮な発泡酒です。ビールに欠かせないコクとキレ、そして豊かな香りの秘密は、ビールの中で数百億の酵母がしっかり生きているから。種類はアルト、ケルシュ、黒豆ヨーデル、ブルーベリーの4タイプ。隠し味に蕎麦のエッセンスを配合するなど、美容と健康を考えたビールに仕上がっています。