京都麦酒
京都麦酒は、テレビCMが印象深い「黄桜株式会社」が製造しているビールです。今から60数年前に設立された清酒会社ですが、「概念にとらわれない商品開発を」と、1995年に京都で初めての地ビールを醸造しました。京都麦酒では濾過をせず酵母をあえて残すことで、地ビールの持つ独自の味わいを活かした製造をしています。種類は、ケルシュ、アルト、蔵のかほり、山田錦など8種。清酒製造技術を生かした商品企画に特徴があります。
ブルワリーブルワリー
ブルワリー
ブルワリーデンビール
デンビールは、愛知県安城市の園芸植物園「デンパーク」内で製造されている地ビールです。原料は麦芽とホップと酵母だけを使用しており、非加熱、無濾過のため、ビール酵母がちゃんと残っている本物の味わいを楽しめます。定番は白のビール、赤のビール、黒のビールの3種類。季節によって限定ビールを製造することも。日本の地ビールの祭典「日本ビアフェスタ」で100項目以上のチェックをクリアし、金賞を連続受賞している実績のビールです。
ブルワリー犬山ローレライビール
犬山ローレライビールは、1998年に誕生した、愛知県犬山市にも地ビール工房です。ドイツ人女性ブラウマイスター、ナディア・ベッカー女史より指導を受けた、本格派ドイツビール。ピルスナー、ヴァイツェン、限定ビールの3種を楽しめます。原材料の麦芽とホップは、厳選されたドイツ産を使用。仕込み水は、木曽川の伏流水（天然醸造水）を地下70メートルの自家井戸から汲み上げて使用しています。製造工程で熱を加えず、濾過をしていないため、栄養価の高いビール酵母を多く含んだビールに仕上がっています。
ブルワリーモクモクブルワリー
モクモクブルワリーは、1995年7月、東海地区初の地ビール工房として三重県伊賀市に誕生しました。熱処理もろ過も行なっていない生きた酵母がそのまま含まれた本格派ビールです。ペールエールやIPA、ウィートなど沢山の種類を製造。地ビール工房の他に、麦芽工房が隣接しており、ラインナップの一つ「ゴールデンピルスナー」は麦芽作りからはじめています。麦芽づくり→麦汁つくり→ホップ投入→主発酵・後発酵の工程で約3ヶ月、長期熟成ビールになると1年以上をかけて造りあげます。
ブルワリー伊勢角屋麦酒
伊勢角屋麦酒は、三重県伊勢市で1997年に新たな取り組みとして生まれたビールです。2000年のジャパン・ビア・カップで金賞を受賞したのを皮切りに、数々の国際大会で受賞を重ねています。ペールエールやスタウト、明治時代から伊勢 河崎にあった幻の麦酒「神都麥酒（しんとびーる）」、「熊野古道麥酒」などの定番シリーズから、コーヒー豆を使ったビール、珍しい「農大花酵母」を使用したビールなど個性豊かなビールを数々リリースしています。
ブルワリー上馬ビール
上馬ビールは、三重県桑名市にある細川酒造という蔵元が製造しています。ビールの本場ドイツの「BCS OKO-GARANTIE」という厳格な有機認証を受けた有機無農薬麦芽と、「ABCert」という有機認証を受けた有機ホップのみを使用したオーガニック原料のビールです。仕込み水には、日本百名水の地、岐阜県養老町にある養老の滝の天然水を使用。ろ過などの処理は一切行わず、ビール本来の姿をそのまま楽しめます。
ブルワリー伊勢ポートビール
ISE PORT BEERは、三重県にある津酒類販売が製造しています。副材料を一切使用しない麦芽100％にこだわり、熱殺菌を行っていない無ろ過の本格派生ビールです。栄養豊富なビール酵母をたっぷりと含んでおり、深い味わいを楽しめます。味は、果物のような甘い香りで、港をイメージしたポップでかわいいパッケージデザインが印象的です。
ブルワリーエール工房de伊賀
エール工房de伊賀は、のどかな田園風景が広がる三重県伊賀市にある地ビール工房です。国内にあるマイクロブルワリーの中でも、最も小規模なブルワリーの一つ。10坪ほどの工房で、エールタイプの発泡酒を醸造しています。事前予約をすれば少人数での工場見学も行っています。「かみなりアンバー」「芭蕉ウィート」「くのいちペール」の3種類を取り揃えています。
ブルワリーバイエルンマイスタービール
バイエルンマイスタービールは、静岡県富士宮市に位置するドイツ人ビールマイスターによるビール醸造所です。富士山水とドイツ直輸入の厳選材料、ビールの本場ミュンヘンの熟練技で丁寧に時間をかけてこだわって造っています。原料である麦芽は南ドイツ（バイエルン）産、ホップは世界に名高いドイツ・ハラタウ地方のアロマホップ、また最高のフレッシュ生酵母を使用しています。エーデルワイス・プリンスの定番ビールの他、1年を通じて何回かスペシャルビールを製造しています。
ブルワリー反射炉ビヤ
伊豆の地で明治から大正期に造り酒屋を営む株式会社蔵屋鳴沢が造る、伊豆のクラフトビール「反射炉ビヤ」。酒造りに用いられてきた今なお湧き出る良質の水を使用した、繊細な味と深い味わいを持ったビールです。無ろ過・非加熱のため、酵母が生きた深い味わいです。地元にゆかりある人物から名付けた定番ビール、太郎左衛門（イングリッシュペールエール）、早雲（アメリカンペールエール）、頼朝（ポーター: 黒ビール）は、それぞれ違った味わいのビールとなっています。
ブルワリー浜名湖ビール
の情報 ブルワリー名 国 所在地 運営法人 電話番号 地図を見る
ブルワリー伊豆高原ビール
伊豆東海岸に3店舗展開している伊豆高原ビール。本店の1階客席からは醸造プラントが臨めるようになっています。醸造開始から提供までわずか3～4週間という、製造直売だからこその新鮮さが魅力です。原料には大麦モルトを100％使用。天城山系の水を元にこだわって造られています。熱処理をせず濾過しないため、グラスやボトルには生きた酵母が何千何万とそのまま入っています。大室（ケルシュ）、天城（アルト）、黒スタウト、紅ヴァイツェンなどラインナップも豊富です。
ブルワリーはままつ地ビール工房 マイン・シュロス
本場ドイツ仕込みの地ビールを楽しめる「はままつ地ビール工房 マイン・シュロス」。醸造施設では、ドイツ・ベラプラント社製の設備で、本場ドイツの伝統である『ドイツビール純粋令』に従い、麦芽・ホップ・水・酵母のみを用いる製法で醸造しています。地ビールの各ブランド毎に、5種類の麦芽を配合。常時4種類（ヴァイツェン、アルト、ミュンヒナー、ヘレス）のビールに加え、季節毎に限定醸造のビールも提供しています。
ブルワリー風の谷のビール
静岡県田方郡に位置する酪農王国株式会社が造る風の谷のビールは、伊豆・丹那の恵まれた自然の中で美味しさと安全にこだわった「オーガニックビール」です。地元産大麦の他、モルト、ホップ、酵母はチェコ・ドイツ産をはじめとするオーガニック原料を厳選。酪農王国敷地内にある大深度300mの深井戸から汲み上げた、富士箱根山系天然水が独自の味を造ります。伊豆産のビール用二条大麦、英国産エールモルトと英国産ホップ（ケントゴールデン）を原料に使用した本格的なエールビール「伊豆エール」も製造しています。
ブルワリー宇佐美麦酒製造（Usami Brewery）
宇佐美麦酒製造（Usami Brewery）は、伊豆の東部にある海沿いの町・宇佐美に拠点を置くクラフトビール製造会社です。1998年に宇佐美の山間、みかん園内の敷地に設立され、ハンガリービールの伝統的な醸造方法を一から学ぶところから始まりました。伊豆の地ビールとして4種類（ブロンド・ゴールド・アンバー・ブラック）をラインナップ。2015年には伊豆の海洋深層水を使用した「Usami」を開発しました。
ブルワリー高山麦酒クラフトビール
高山麦酒クラフトビールは、岐阜県高山市で製造している、麦芽100%、天然水仕込みのビールです。地下180mよりくみ上げた天然水を使用し、コクがあるのに、さっぱりとしたのどごしとなっています。種類は、ヴァイツェン、ペール エール、ダーク エール、スタウト、ピルセナーと特別限定醸造のカルミナの6つのラインナップ。ダークエールは、ジャパンビアカップで金賞を受賞した実績を持っています。
ブルワリー地ビール飛騨
地ビール飛騨は、岐阜県・飛騨高山の自然豊かな土地にあるブルワリーです。酵母ビールにこだわり、地産の材料を生かした特色あるものを使用しています。お店の屋号でもある「古里古里の国」は、飛騨の大自然、大地と太陽の恵みを受け、飛騨の人たちの手でこだわりの地ビールをつくろうという思いから名付けられました。環境へも配慮し、使用する酵母やホップ、オリジナル商品の開発など、作り手の「凝り」（こり）をいい地ビール造りに反映させています。
ブルワリー金しゃちビール
金しゃちビールは、大手ビールにない品質・特徴のあるビール造りを目指し、平成8年に創業した尾張名古屋のクラフトビールメーカーです。歴史は日本にビールが広まり始めた明治十年代後半まで遡り、当時「三ツ星ビール」という名前でビールの試醸に成功したことがきっかけで、いわば100年の夢を受け継いだ事業です。厳選された原料と木曽川系の地下水を使用し、厳しい品質管理のもとに醸造されたビールは、 香り・味・色をじっくりと味わう骨のあるものに仕上がっています。
ブルワリー呑龍夢麦酒
呑龍夢麦酒（ドンリュウユメビール）は、群馬県太田市生まれの麦芽100%のクラフトビールです。大手ビールメーカーが販売しているビールの多くはラガータイプですが、呑龍夢麦酒で醸造しているビールは全てエールタイプのビール。また、作りたての美味しさを保ち、酵母に含まれる豊富な栄養素を損なわないよう、酵母入り無濾過製造を採用しています。ジャパン・アジア・ビアカップなどのコンペで受賞歴のあるペールエールを堪能できます。
ブルワリー嬬恋高原ビール
嬬恋高原ブルワリーは、群馬県嬬恋村にあるビール醸造所です。オクサンビアフェストのビール「嬬恋物語」を製造。併設のレストランでビールをいただくことができます。種類は、メルツェン・スタウト・エール・ピルスナー・ホワイトなど、ラガータイプやエールタイプを取り揃えています。また、お店でしか飲めないリアルエールの販売もしています。微炭酸ですのでお腹にたまらず、スムーズに楽しむことができます。
