ビール麦芽粕活用の現在地、おいしいアップサイクルフードそろってます！【世界食料デー】

2023.10.20

毎年10月16日は「世界食料デー」。ビール醸造で生まれる麦芽粕は、産業廃棄物として捨てられる例もありますが、有効活用しようと取り組む企業も出てきています。今回は、麦芽粕を食材としてアップサイクルした商品をご紹介。おいしいアイテム、そろってます！

クラフトビールの麦芽を使ったクッキー「whoop」！夏にぴったりな新フレーバーが登場

2023.06.27

ビールの麦芽粕を25%以上生地に使用したクッキー「whoop」（フープ）に初夏の新フレーバーが登場！レモンソースと塩気のきいたココア生地の“レモンソルティカカオ“、マシュマロとピーカンナッツ、シナモンの香りがマッチした“マシュマロシナモン“の2種類の展開。都内で期間限定のショップがオープンします！

【北千住マルイ】クラフトビールの麦芽粕を使ったクッキー「whoop」ポップアップ出店！

2023.04.11

ビールの醸造過程で出る麦芽粕をアップサイクルしたクッキー「whoop」が、大好評につき初のポップアップ店舗を出店することになりました。 2023年4月18日（火）まで、「北千住マルイ」で展示販売中です！　今回のクッキーは、注目の新ブルワリー、池袋・要町のCycad Breweryの麦芽粕を使用！

ギフトに◎ビールの麦芽粕をアップサイクルした“ジャンク”なチョコクッキー「whoop」発売！

2023.01.20

ビール醸造の副産物・麦芽粕（モルト粕）をアップサイクルしたクッキー「whoop」が発売になりました！企画したのはウェディングなどを手掛ける株式会社スぺサン。バレンタインギフトにぴったりな商品で、2023年2月14日まで「銀座ロフト」で販売中です。売り場を訪問し企画担当者に開発のストーリーをうかがいました。