一乗寺ブリュワリー

一乗寺といえば、京都に住んでいる方なら誰もが知っているラーメン激戦区。多くの大学に囲まれていることから、ボリューミーでコッテリとしたラーメン店が多く軒を連ねています。そんなラーメンの町・一乗寺に2011年、一乗寺ブリュワリーがオープンしました。オープン当時は、ブルーパブ「ビア・ダイニング てぃんがーら」を併設していましたが、醸造施設拡張のため2015年に閉店。現在は、ブルワリーとしてのみ営業を続けています。

2016年には、京都の中心部・京都河原町近くに直営店「BEER PUB ICHI-YA(ビアパブ イチヤ)をオープンし、一乗寺ブリュワリーの出来立てクラフトビールはもちろん、京都のおばんざいや白味噌おでん、肉汁たっぷりのソーセージやハンバーガーなどを楽しめます。

「近寄ってみたら、みんなおかしい」をコンセプトに、創業者で医師の高木俊介氏が重い精神障害をもった人であっても、地域社会の中で自分らしい生活を実現、維持できるようにという思いで立ち上げた一乗寺ブリュワリー。クラフトビールというものづくりを通して、お互いの多様性を理解しあい、喜び合える世の中を目指しています。これまでに、障害のある方が育てたホップや麦芽などを使用したビール造りを行ってきました。

年間を通して10種類ほどのビールを手がけ、季節商品などにも力を入れている一乗寺ブリュワリーの定番商品は、ハーブやスパイスを使用した「ゴールデンエール」をはじめ、紅茶のような香りが漂う「ベルジャンウィート」、コクのある味わいが特徴の「レッドエール」、深い焙煎香を楽しめる「スタウト」の5種類。インターナショナルビアカップやグレートビアアワードなど数々の賞を受賞しており、京都でおすすめのブルワリーの一つです。

一乗寺ブリュワリーの内観

一乗寺ブリュワリーの料理とビール

ブルワリー名 一乗寺ブリュワリー
日本
所在地 京都府京都市左京区一乗寺出口町10-1
運営法人 株式会社一乗寺ブリュワリー
電話番号 075-702-2002
公式サイト https://kyoto-ichijoji-brewery.com/
商品名 一乗寺ブリュワリー ゴールデンエール/一乗寺ブリュワリー アイリッシュレッドエール/一乗寺ブリュワリー ベルジャンウート/一乗寺ブリュワリー ドライスタウト/一乗寺ブリュワリー ペールエール/一乗寺ブリュワリー 甘夏のエール/一乗寺ブリュワリー 生姜のエール/一乗寺ブリュワリー 城州白エール/

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