YOROKOBI BREWERY(ヨロコビ ブルワリー)

YOROKOBI BREWERYは『ビールは喜びだ。』をコンセプトに、ただビールが大好きな20代の若者10人が立ち上げたビールブランド(ファントムブルワリー)です。

『ビールの喜びを世の中に広げていくために、自分達が本当に美味しいと思えるビールを作りたい』との思いを掲げ、2021年2月にクラフトビールを醸造するプロジェクトを開始。着目したのは、華やかなホップの香りとジューシーな味わいが特徴的な「HAZY IPA」。ビールの概念を覆すようなおいしさと日本での流通がまだ少ないことから、HAZY IPAの醸造に乗り出します。

しかし、試行錯誤を繰り返してようやく完成したビールは、「自分達が本当に美味しいと思うビール」にはほど遠いもの。彼らは、ビール造りの難しさを痛感するとともに、『この味では自分たちが自信を持って売り出せない』という結論を出します。

そして挑んだ2回目の醸造。1回目よりはおいしいと言えるものの、100%満足する味には届きませんでした。彼らが目指しているのは、「自分達が本当に美味しいと思うビール」。このまま販売することも可能ですが、彼らのこだわりはまだ達成に至っていません。

そこで挑戦した、3回目の醸造資金の調達のために挑んだクラウドファンディング。結果、16時間で目標金額を達成し、これから3度目の醸造に挑みます(2022年2月時点)。

ビール醸造に熱を注ぐ20代の若者が造るHAZY IPA。どんなおいしいビールができるのか、これからが楽しみなビールブランドです。

YOROKOBI BREWERYのクラフトビール

yorokobi-brewery
2回目の醸造で製造した「HEAVEN TRIP」をプレリリース

ブルワリー名 YOROKOBI BREWERY
日本
所在地 東京都千代田区平河町1-3-6 BIZMARKS麹町2F
運営法人 RICE株式会社
公式サイト https://yorokobi.me/
商品名 HAZY IPA

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