千葉大学教員・学生グループが大学内醸造施設を活用して開発したオリジナルクラフトビール「Go! Go! CURAFT No.1!」が完成

千葉大学大学院理学研究院の萩原学教授と学生有志によって結成されたクラフトビール開発プロジェクト「CURAFT（クラフト）」は9月4日から、オリジナルクラフトビール「Go!Go!CURAFT No.1」を提供・販売する。

2021年に開始された同プロジェクトは、千葉市＆足利市の100周年記念ビール「あしたのみち（足楽味千）」や萩原教授の専門である数学（束論）を応用して材料選定した「Chiba Dorado 0（チバドラドゼロ）」など、教員・学生・職員それぞれの専門知識と情熱、また地域の協力者によってさまざまなビールを開発してきた。

2024年7月に千葉大学として発泡酒醸造免許を取得。千葉市のブルワリー「潮風ブルーラボ」の協力のもと、西千葉キャンパス内に試験醸造施設「千葉大学リサーチブルワリー」を設置し、クラフトビールの試験的な醸造を同年8月より開始した。

同商品は、Session IPAスタイルで、2021年に潮風ブルーラボと共同開発した「あしたのみち（足楽味千）」のレシピを踏襲する形で原点回帰を果たした、千葉大ビールの原点とも言えるシリーズ第一弾の意欲作。エルドラドホップとハラタウ・ブランホップをふんだんに使用し、マンゴーや白ブドウを思わせるフルーティで華やかな香りが特長で、透き通るストローカラーと軽やかな飲み口は、爽快な喉越しを演出している。奥深い香りと味わいを楽しめる一杯となっている。

「潮風ブルースタンドのぶと」「潮風ブルースタンド蘇我」の店内で購入できる。

【参照ページ】千葉大学教員・学生グループが大学内醸造施設を活用して開発したオリジナルクラフトビール「Go! Go! CURAFT No.1!」が完成～千葉県内の飲食店で9月4日（木）より提供。飲食店向けのケグ（樽）も同時に販売開始～ | 千葉大学