スプリングバレーブルワリーが寿司と日本のクラフトビールによる新たな和食文化の創造を目指すイベント「CRAFT BEER & SUSHI PAIRING」をスプリングバレーブルワリー京都にて、2月15日（土）、16日（日）の2日間にわたって開催します。スプリングバレーブルワリー京都では初となる「グルメ回転寿司」と「クラフトビール」のペアリングイベントです。
スプリングバレーブルワリー京都は築約100年の伝統的な町屋をリノベーションした、伝統と革新が融合する場所として、新たな食文化やビール文化を国内外に発信している店舗です。今回のグルメ回転寿司では「がんこフードサービス株式会社」「株式会社シーフード・マルイ」とコラボし、寿司10種類を提供します。クラフトビールはスプリングバレーブルワリー京都が提供する定番6種とスプリングバレーブルワリー京都限定品3種に加え、京都、大阪、岐阜にあるブルワリーのゲストタップも提供予定です。
また、イベント限定醸造品の「鮨祭～雅～」も数量限定で提供します。このビールは、京都産の大麦麦芽、コシヒカリや米麹を使用し、寿司とのペアリングを追求。上品な香りでやわらかな味わいでしっかりとした飲みごたえが特徴です。アルコール度数は5.5％。140mlで1杯300円（税込）。
開催時間は2月15日（土）が11時から13時、13時30分から15時30分、16時から18時、18時30分から20時30分。2月16日（日）は11時から13時、13時30分から15時30分、16時から18時。参加費は1,800円（各回2時間、60人の入替制）。先着順で、各回募集人数に達した場合、申し込み締め切りです。
【チケット販売ページ】CRAFT BEER & SUSHI PAIRING
【関連ページ】スプリングバレーブルワリー
梶原誠司
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