Far Yeast Brewingは5月28日、「Off Trail（オフトレイル）」からラズベリーチョコレートオペラケーキをイメージしたバレルエイジドスタウト「Framboise D’Été」を発売する。Far Yeast Brewing公式オンラインストアでは、5月11日から先行予約販売を開始している。
同商品では、ウイスキー樽で14か月間熟成させたスタウトにラズベリーとカカオニブをたっぷりと加えて2回目の発酵を行い、27か月間もの期間ワイン樽で熟成させたストロングエールをブレンド。仕上げにシナモンを加えた。樽熟成を経たスタウトが持つ複雑な味わいに、フルーティなラズベリーの香りと優美なチョコレートの味わい、そしてモルトの甘さとちょっぴりシナモンのニュアンスが折り重なる、美しいケーキのようなデザートビールとなった。
フランス語で、”Framboise”はラズベリーを、“d’été”は夏を意味している。濃厚なオペラケーキをイメージしながらも、ラズベリーのフルーティさと酸味を前に押し出し、これからの季節にぴったりと合うように仕上げている。
原材料は、麦芽、ラズベリー、オーツ麦、糖類、大麦、ホップ、カカオニブ、シナモン。アルコール度数は9.2％。仕様は750ml瓶、330ml瓶、10L樽でオープン価格。Far Yeast Brewing公式オンラインストアほかで購入できる。
【参照ページ】ラズベリーチョコレートオペラケーキをイメージ！ Off Trail #12『Framboise D’Été』5月28日（金）より発売開始 | Far Yeast Brewing
【販売ページ】Far Yeast Brewing公式オンラインストア
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梶原誠司
1975年生まれ。神奈川県横浜市出身。好きなビールは横浜スタジアムのベイスターズラガー。好きな野球チームは横浜DeNAベイスターズ。贔屓のチームが勝てば美酒。負ければほろ苦いビール。ビールが先なのか。野球が先なのか。正直、そんなことはどうでもいい。それくらい、球場で飲むビールが好き。
