【日暮里】荒川区初のブルワリー、料理に合うようシェフがビールを醸造する！OKEI BREWERY開業へ |

東京・新橋駅周辺エリアでイタリアンや居酒屋、ピッツェリアなどの飲食店を展開してきた株式会社okéyは、JR日暮里駅から徒歩5分の場所に、荒川区内では初となるクラフトビールの醸造所OKEI BREWERY（オケイブルワリー）を設立。2022年1月からの稼働を目指して準備を進めています。

シェフがつくる、“料理に合うビール”

OKEI BREWERYを開業するにあたってブルワーは新たに雇用せず、ピッツァ職人やイタリアンシェフなど、飲食一筋でキャリアを積んできた料理人が醸造にあたることに。ピザの生地作りで身につけた発酵の知識や、食材の知識、それらを用いたレシピ創造の経験などを活かしてシェフがつくる、OKEI BREWERYならではの“料理に合うビール”を探求します。

併設ビアレストランが先行オープン

醸造所稼働に先駆けて、2021年10月20日に併設のレストラン「OKEI BREWERY NIPPORI」がオープン。10タップのクラフトビールをつなぎ、委託醸造したオリジナルビールやゲストビールを提供しています。

店外観 — すでに多くのお客様が利用している、「OKEI BREWERY NIPPORI」の店舗

フード — シェフが提供するメニューの１つ、たこ足グリエピリ辛ピペラードソース（税込み1100円）

来年からは、自社ブルワリーで醸造したビールが楽しめるブリューレストランとして再オープンします。「OKEI BREWERY NIPPORI」の料理はフランス料理店出身のシェフが手掛け、ビールとともにしっかりと食事を楽しむことができる多彩なメニューが揃います。

荒川区初のブルワリー、稼働が楽しみですね。シェフの感性で造られるビールがどんな味わいになるのか、期待がふくらみます！

【店舗概要】

店名：OKEI BREWERY NIPPORI
住所：東京都荒川区東日暮里5-37-4
アクセス：JR線、京成線、日暮里・舎人ライナー「日暮里駅」徒歩5分
営業時間：平日15:00～22:00（ラストオーダー21:00）、
土日祝日12:00～22:00（ラストオーダー21:00）
定休日：水曜　※祝日の場合は営業、翌日休み。
営業時間や定休日は状況により変更となる場合あり。
店舗規模：席数25席