大山Gビール
大山Gビールを醸造する大山ブルワリーは、鳥取県国立公園大山のふもと標高300mに位置します。大山の伏流水を使って、ビールと地酒を作り続けています。季節限定ビール「大山ゴールド」に使用されているのは、「ダイセンゴールド」という鳥取県が開発した大山固有の二条大麦です。レストラン兼醸造所である「ビアホフガンバリウス」のすぐ隣には、大山Gビールのホップ畑があります。究極の地産地消ビールです。
ブルワリー醸造所
ブルワリー
ブルワリービアへるん
松江地ビール「ビアへるん」は、各国の伝統的な製法を用い、日本人の味覚に合わせて造り上げた新しい味わいのビールです。松江堀川地ビール館にあるビアホールで飲むことができます。定番ラインナップは、縁結麦酒（えんむすび～る）スタウト、ピルスナー、ペールエール、ヴァイツェン。館内の開放的なビールカウンターでは、ビール工場をガラス越しに眺めながらビールを味わうことができます。
ブルワリーさぬきビール
さぬきビールは、瀬戸内の温暖な気候と讃岐平野の風土にはぐくまれ、厳選された原材料と厳しい品質管理によって生まれたビールです。日本ほど冷やして飲むことのない本場ドイツのビールを、何とか日本で風味と香りを損なうことなく美味しく飲めるよう独自の製法で醸造されています。酸味とほのかな甘みが特徴の「空海」や、カラメル麦芽とローストの麦芽をふんだんに使った「父帰ル」など4タイプの味を取り揃えています。
ブルワリー梅錦ビール
梅錦ビールは、四国は愛媛県にあるブルワリーです。原料を吟味し、酵母によってビールに命を吹き込み、一切妥協を許すことない納得の味わいを醸す…まさに職人技といえる地ビールです。種類は、アロマが贅沢に香る「ピルスナー」、焙煎モルトの香ばしさに包まれる高アルコールの黒ビール「ボック」、果実のような圧倒的な香りを放つ「アロマティック・エール」など全5つ。毎年、国内の主要なビアコンテストにおいて入賞を果たすなど、日本人の繊細な舌を唸らせる、本格派ビールを味わえます。
ブルワリー道後ビール
道後ビールは、清酒を造る愛媛・道後にある「水口酒造」で生まれたビールです。酒づくりに欠かすことのできない仕込み水は、熟田津の良水を使用。地ビールにもその旨味が出ています。種類は、ケルシュ・アルト・スタウト・ヴァイツェンの4タイプに、愛媛県立とべ動物園のかわいい動物たちがラベルになったビールの全5タイプ。明治28年（1895年）に誕生して以来、120年。酒蔵仕込みの頑固なまでの味を堪能できます。
ブルワリー門司港地ビール
門司港地ビールは、福岡県北九州市で醸造されているビールです。ビール本来の味わいを大切にしているため、加熱殺菌工程、ろ過工程（ビール酵母を取り除く）を行わずに造られています。1回の仕込み量は 700リットルと少量生産なので、いつも新鮮で活きたビールを楽しめます。原料の麦芽（モルト）は、ドイツのミュニック・ワイヤマン社から13種類、ホップはドイツ産、アメリカ産のものを4種類、そしてビール酵母はフレッシュな状態が保てる国内産を3種類使用しています。
ブルワリー揮八郎ビール
揮八郎ビールは、日本で4番目、近畿で1号、外食産業で1号のスタートを切った、兵庫県西宮にある三田屋が製造する地ビールです。三田屋の2つの地ビール工場の内、西宮本社ビール工場は、平成10年3月26日に日本の地ビール企業の先陣を切って「永久免許」を取得。続いて、大阪ドーム9F三田屋の地ビール工場も平成12年3月16日「永久免許」を取得しました。一企業で2工場が永久免許を取得したのは、全国で三田屋が最初となります。すべて下面発酵で造られている揮八郎ビールは、ピルスナーとブラックの2種類を展開しています。
ブルワリー城崎ビール
KINOSAKI BEER（城崎ビール）は、兵庫県の城崎温泉で醸造しているビールです。麦芽100%にこだわり加熱処理をしていないため、ビール本来の味を楽しめます。種類は4タイプ。チェコ産ザーツホップをふんだんに使用したクラシックラガー「ピルスナー」、麦芽の苦味と甘いカラメルフレーバーがマッチした黒ビール「スタウト」、フルーティーな香りと飲みやすい口当たりが人気の「ヴァイツェン」、ちょっと甘めの口当たりの良さとホップのキレが人気の「カニビール」を展開しています。
ブルワリーあわぢびーる
あわぢびーる工房は、淡路島唯一のクラフトビール醸造所です。島時間が育てる、世界に一つのクラフトビールをコンセプトに、無ろ過・非加熱処理で生きた酵母の味わいを楽しむことができます。種類はピルスナー、アルト、ヴァイツェン、レッドエール、淡路米仕込みピルスナー、フレーバービアの島レモンの6種類で展開しています。
ブルワリー六甲ビール
六甲ビール醸造所は、神戸市北区の有馬温泉にほど近い六甲山麓にあるビール工場です。地下50mの岩盤から汲み上げた豊かな六甲山が育んだ天然水で醸造している材料から製法までビール作りにこだわって作り上げたビールです。味は全てオリジナルのレシピによるもので、麦芽は自社工場で社長自ら創った特別仕様の機械でのひき割りしています。麦芽100％、冷蔵輸送・冷蔵保管で徹底された鮮度抜群のビールを味わうことができます。
ブルワリー明石ビール
兵庫県の明石市西部にある江井ヶ島は、灘五郷として有名な東の「灘」に対し、西に位置することから「西灘」と称され、古くから酒どころとして有名でした。300年以上つづく酒蔵が並ぶその地に、AKASHI BREWERY（明石ブルワリー）はあります。ビール通に喉越しやコクを楽しんでいただくため、厳選された麦芽100％で作ることを当初より一貫。また、地域性を生かし仕込水には西灘の水を、ファインアロマホップには本場ドイツ・チェコから取り寄せた最高級品を使用しています。ひとつひとつ手作業で丁寧に造り上げられた心のこもったビールを味わえます。
ブルワリー城山ビール（いずし浪漫）
城山ビールは、兵庫県出石町で醸造されているビールです。そば処・出石のおいしい水に、厳選された麦芽、生まれたままの酵母がたっぷり入った、新鮮な発泡酒です。ビールに欠かせないコクとキレ、そして豊かな香りの秘密は、ビールの中で数百億の酵母がしっかり生きているから。種類はアルト、ケルシュ、黒豆ヨーデル、ブルーベリーの4タイプ。隠し味に蕎麦のエッセンスを配合するなど、美容と健康を考えたビールに仕上がっています。
ブルワリー地ビール独歩・倉敷麦酒
地ビール 独歩・倉敷麦酒は、岡山にあるブルワリーです。醸造している「宮下酒造」は大正4年創業で、独歩と倉敷麦酒の2種類のブランドの地ビールを製造・販売しています。独歩ビールには、生きたままの酵母が入っており、ビタミンやミネラル等が豊富に含まれた健康に良いビールです。日本酒に焼酎にビールと、お酒の心を知った製法にて生まれた地ビールの旨味を感じられます。
ブルワリー作州津山ビール
作州津山ビールは、岡山県加茂川沿いにある作州津山ビール工場にて生まれたビールです。緑と水の美しい自然に恵まれた作州・津山はおいしいお酒を造るための条件をすべて備えた地。盆地特有の寒冷な気候、農作物が豊かに実る肥沃な大地、中国山地から流れる加茂川の伏流水。創業以来三百年、時代をこえても変わらない力強い味方です。ケルシュ「ITSUHA」やアルト「TSUYAMA」、津山ホルモンうどんビールなど個性的な地ビールを揃えています。
ブルワリー吉備土手下麦酒
岡山は後楽園の北方、一里余りの清流・旭川の土手の下に構える蔵造り、それが吉備土手下麦酒の醸造所です。今から10年前ほどから始まり「せっかく日本で造られ、その土地で呑まれるのなら、日本の蔵で造りたい」という思いから、醸造所は蔵風の建物になっています。主原料の麦芽以外の副原料も麦をそのまま使用し、風味を損なうことなく、体に優しい「地発泡酒」を提供。材料をすべて麦100％としたいというだけでなく「地ビールは高い！」という印象を変えたいがためにあえて発泡酒を選んだというこだわりをもった醸造所です。
ブルワリー呉ビール
呉ビールは、広島県呉市にあるビール醸造所です。そこで造られている「海軍さんの麦酒」は、灰ヶ峰の湧き水で仕込み、厳選されたドイツ産の麦芽・ホップ・酵母だけを原料で使用。ビール酵母を取り除かないので、自然そのままのビールを味わうことができます。そのため、賞味期限は冷蔵で60日間。「国際ビール大賞2008」金賞を皮切りに、ビールコンクールで毎年名誉ある賞を取っている実績のあるビールです。
ブルワリーやまぐち鳴滝高原ブルワリー
やまぐち鳴滝高原ブルワリーは、山口県山口市にあるビール醸造所です。天然のミネラルを豊富に含んだ山口県鳴滝の銘水と副原料を一切使用せず、麦・ホップ・酵母だけで製造。種類は、スタウト、ペールエール、ヴァイツェン、ピルスナーの4種。それぞれモンドセレクションを受賞しており、スタウトは最高金賞を受賞している世界が認めたビールです。ラベルにもこだわり、新山口駅から津和野間を走る「貴婦人」SL「山口号」をイメージした限定デザインの販売もしています。
ブルワリー京都町家麦酒醸造所
京都町屋麦酒醸造所は、町家生まれのビール、その名も「町家麦酒」を醸造しています。かつてはキンシ正宗の酒を育んできた酒蔵でしたが、先人が大切に守ってきた伝統的建築物としての酒蔵の姿を変えることなく、地麦酒作りのための設備を導入し誕生しました。仕込み水には、日本酒の醸造に使われていた「桃の井」名水を使用。世界的に下面発酵が主流を占める中、あえて独自の芳香とコクにこだわり、上面発酵を採用。京の食を引き立てる上品な味わいに仕上げています。
ブルワリー國乃長ビール
江戸時代末期の文政5年（1822年）創醸の蔵元が造る、國乃長ビール。ブランド名は清酒「國乃長」から名付けています。蔵ケルシュ、蔵アンバーなどラインナップも豊富で、全製品が酵母入り無ろ過です。また、夏の蔵開きの時期に合わせて不定期に限定ビールを生産しています。特徴的なのは、貴醸エール（発泡酒、麦芽使用比率50％以上）。清酒の仕込みにおいて、仕込み水の一部に酒そのものを用いて造る貴醸酒の手法をビール造りに応用したお酒です。麦芽の甘みを残しながら、純米酒からくる米由来の甘さが加わることによる芳醇な味わいが特長です。
ブルワリー箕面ビール
大阪府箕面市にある箕面ビールは、毎日飲める親しみやすい「デイリービール」を目指して生まれました。ろ過、熱処理を行わずに造られています。ピルスナー、スタウト、ペールエール、ヴァイツェン、W-IPAは定番の商品です。新しいビールスタイルに挑戦した不定期醸造ビールや季節限定ビールも種類豊富で、色・香り・風味、それぞれ個性があります。工場より徒歩1分の場所に直営店を持ち、出来立ての箕面ビールを味わえます。
