サワーエール×どぶろく！さわやかな味わいの「ぷくぷく醸造のホップどぶろく」発売！

ぷくぷく醸造は、クラフトビールの文化や技術を掛け合わせた日本酒を追求しているファントムブルワリー。新たに、サワーエールをモチーフに醸造した”どぶろく”「ぷくぷく醸造のホップどぶろく」をリリースしました！

ぷくぷく醸造は、クラフトサケ醸造所「haccoba」の初代醸造責任者だった立川哲之さんが独立し、2022年7月に福島県南相馬市で創業した蔵元です。特定の醸造所を持たないファントムブルワリーで、県内外の酒蔵を間借りしてお酒を醸造。目指しているのは、“お酒を通して福島の沿岸に田畑を増やす”ことで、酒造りには福島沿岸のお米を使います。

伝統的な日本酒の製法にクラフトビールの技術を取り入れた“ホップサケ”をメインに醸造し、日本酒に多様な個性や味わいを付加しています。

「ぷくぷく醸造のホップどぶろく」は、福島県いわき市のお米を使用し、東京・浅草（木花之醸造所）で仕込まれました。ビールの技法であるサワリング（乳酸発酵）とドライホッピングを活用し、CITRA、IDAHO7、SABROなど柑橘系のアロマホップを使用。麹は白麹のみを使い、酵素がホップの香りを開花させています。酸味の強い白ワインやレモン、マスカットのようなさわやかさが楽しめる、新感覚のどぶろくです。

「ぷくぷく醸造のホップどぶろく」は福島県内の酒販店や、東京・GINZA SIXの「IMADEYA」など、全国の酒販店にて発売中。日本酒とクラフトビールの技法がコラボした新しいお酒をぜひ味わってみて！

「ぷくぷく醸造のホップどぶろく」商品概要
原料米：福島県いわき市産コシヒカリ100％（肥料に乳酸菌使用の特別栽培米）
精米歩合：90％
内容量：500ml（ボトル）
アルコール度数：8％
発売日：2022年12月24日
醸造・販売元：株式会社ALL WRIGHT（東京都台東区駒形）
希望小売価格：2,310円～（税込。送料等の都合により、酒販店によって異なります）
取扱店：福島県内の酒屋や、東京 GINZA SIXのIMADEYAなど、全国の酒販店
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