シンキチ醸造所
シンキチ醸造所は群馬県高崎市にあるブルーパブです。ドイツ産、イギリス産の麦芽と、チェコ産、イギリス産、アメリカ産のホップを使用して醸造。高崎産の山桃を使用した「山桃セゾン」や山椒の青臭さやほのかに甘い香りのする黒ビール「山椒スタウト」、古式ホップのお茶的エール「長屋エール」など、個性豊かなビールを製造しています。パブでは、自家製ビールに合う和食中心のオリジナルメニューがいただけます。
ブルワリークラフトビール
ブルワリー
ブルワリークラフトハート ブルワリー
クラフトハート ブルワリーは、“職人の魂を込める醸造所”という想いを込めて名づけられた、広島県福山市のビジネスホテル｢ベネフィットホテル福山｣の中にある醸造所です。地ビールを造るクラフトマンをはじめ、使用する原材料もすべて、広島県福山市にゆかりのある人や食材で揃えています。ドイツ・ベルリンの伝統的なビールで強烈な酸味が特徴の「ベルリーナヴァイス」や、苦味がすっと引いていく優しいIPA「I'ts IPA?」など個性豊かなビールを製造しています。
ブルワリーチャタンビール
CHATAN HARBOR BREWERY & RESTAURANTは、沖縄県北谷町にあるクラフトビール醸造所を中心とした複合型シーサイドブルワリーレストランです。ここで作られるチャンタンビールのスタイルとしては、すっきりとした飲みやすさの中にトロピカル感を表現したラガーや、小麦の甘みと酵母由来のバナナの香りが特徴のヴァイツェンなどを展開しています。
ブルワリー飛騨高山麦酒
飛騨高山麦酒は、岐阜県高山市にある醸造所で造られているビールです。麦芽100%と地下180mよりくみ上げた天然水を使用。生きた酵母が生み出すビール特有の香りがおいしさの秘密です。豊かな風味と芳醇な味わいで、コクがあるのにさっぱりとしたのどごし。ヴァイツェン、ペールエール、ダークエール、スタウト、ピルスナーの定番5種と、特別限定醸造されたカルミナを入れた計6種類を展開しています。
ブルワリー青空エール
青空エールは宮崎市にある九州初のブルーパブです。ペールエール、ブラウンエール、バイツェンの3種のビールをスタンダードに、宮崎産の旬の果物などを副原料に使った様々なビールをラインナップしています。パブでは宮崎市橘通産のエールビールと共に、宮崎の美味しい食材を揃えたフレッシュ料理をいただけます。一人飲み、語らいの場、グループでの盛り上がりの場など様々に楽しめる場所です。
ブルワリーPARADISE BEER FACTORY
鹿嶋パラダイスBeerは、茨城県鹿嶋市にあるブルーパブ｢Paradise Beer Factory｣で醸造・販売されています。仕込み水として使用している鹿島神宮から湧き出る御神水は、硬度が高いためエールビールにとても向いています。ラインナップはベルジャンホワイト、ベルジャンホワイトラガー、IPA、ペールエール、ダークエール、酒粕ホワイトエールの6種類を展開しています。
ブルワリー吉井高原ビール
吉井高原ビールは、岡山県赤磐市にある｢岡山農業公園 ドイツの森」内にある地ビール工房で醸造されているビールです。中世から続くドイツの｢ビール純粋令｣を厳格に守って作られています。種類はスッキリとしたのどごしが特徴のピルスナーと、なめらかな味わいでキレイな赤銅色のミュンヘンの2種類と限定品などを展開しています。
ブルワリーコザ麦酒工房
コザ麦酒工房は、沖縄県沖縄市にあるブルーパブです。シーサーブラウンエールや台風IPA、三線ペールエールなど、沖縄方言や沖縄に馴染みの深い言葉を入れたユニークな商品名がつけられています。併設のパブでは出来立てを樽生で味わうことができます。
ブルワリーやみぞ森林ビール
大子ブルワリーは、茨城県の大子町に製造直売方式の地ビールレストランとして生まれました。レストランのガラス越しに醸造行程を見学しながら、ここでしか飲めない出来立ての「やみぞ森林のビール」をいただけます。種類は、ピルスナー、ヴァイツェン、へレス、季節限定シーズンビールの4タイプ。醸造をつかさどるマイスターをはじめ、醸造プラント、麦、ホップなどの原料まで本場ドイツにこだわり抜き、いずれ劣らぬ芳醇で味わい深い逸品となっています。
ブルワリー鬼伝説
鬼伝説は、北海道登別市にある「わかさいも本舗登別東店」の施設内にある地ビール館で造られているビールです。種類としては、国際ビール サミット受賞歴のあるレッドエールの赤鬼やピルスナーの青鬼、ペールエールの金鬼の他にも、鬼に腹巻IPAなど、鬼をキーワードにしたビールを展開しています。
ブルワリー有田麦酒
有田麦酒は、有田焼の産地としても知られている佐賀県有田町にあるテーマパーク「有田ポーセリンパーク」で造られているビールです。パーク内にあるレストラン「蔵」限定で出来立て飲むことができます。種類はピルスナーと黒ビールの2種類があります。
ブルワリー安城デンビール
安城デンビールは、愛知県安城市の園芸植物園「デンパーク」内で製造されている地ビールです。非加熱、無ろ過で作られているため、ビール酵母が生きて残っており、ビール本来の味わいを楽しむことができます。定番は白のビール、赤のビール、黒のビールの3種類ですが、季節によって限定ビールを製造することもあります。日本の地ビールの祭典「日本ビアフェスタ」で100項目以上のチェックをクリアし、金賞を連続受賞したこともある実績あるビールです。
日本のクラフトビールブルワリーまとめ・一覧
都道府県リストから探す 日本全国にあるクラフトビールのブルワリーの一覧を都道府県別にまとめています。 北海道・東北地方 関東地方 中部地方 近畿地方 中国地方 四国地方 九州・沖縄地方
レストランNIHONBASHI BREWERY（日本橋ブルワリー ）
NIHONBASHI BREWERY（日本橋ブルワリー ）は中央区日本橋富沢町10-13 &WORK NIHONBASHI 1Fにある、アメリカ・ポートランドのエコブルワリー「HUB（Hop works Urban Brewery）」の醸造長、Trevor Bass氏が「NIHONBASI BREWERY」のために考えてくれたレシピのビールが楽しめるクラフトビール専門店です。料理に使う食材もできるだけローカルで無農薬・低農薬なものを使用しており、ビールに合った食事が楽しめます。その他、国内外のクラフトビールやクラフトサイダーも充実しています。
イベント「OMOHARA BEER FOREST by YONAYONA BEER WORKS」開催
株式会社ワンダーテーブルが東急プラザ表参道原宿の6階屋上テラス「おもはらの森」に、「OMOHARA BEER FOREST by YONAYONA BEER WORKS」をオープンします。3回目を迎える「OMOHARA ...
ブルワリーMARCA BREWING
MARCA BREWINGは2015年4月にオープンした大阪北堀江にあるブリューパブです。醸造所に併設されたバースペースでは、料理とともに2～6種類のビールが飲めます。固定したレシピは使わないため、醸造士のさじ加減による味の変化を楽しめます。
ブルワリーBRIMMER BREWING
ブリマー・ブルーイング株式会社は、2011年に神奈川県川崎市に本社及び醸造所を設立しました。醸造責任者であり、創設者でもあるアメリカ・カリフォルニア州出身のスコット・ブリマーは、長年にわたるビール醸造経験を持ち、現在も国際的な活躍を続けています。その経験から得られた知識、技術を活かし、トップレベルのクラフトビールを提供しています。アメリカンスタイル・イギリススタイルの最高級エールや、さまざまなスタイルの季節限定商品も楽しめます。
ブルワリーさぬきビール
さぬきビールは、瀬戸内の温暖な気候と讃岐平野の風土にはぐくまれ、厳選された原材料と厳しい品質管理によって生まれたビールです。日本ほど冷やして飲むことのない本場ドイツのビールを、何とか日本で風味と香りを損なうことなく美味しく飲めるよう独自の製法で醸造されています。酸味とほのかな甘みが特徴の「空海」や、カラメル麦芽とローストの麦芽をふんだんに使った「父帰ル」など4タイプの味を取り揃えています。
ブルワリー國乃長ビール
江戸時代末期の文政5年（1822年）創醸の蔵元が造る、國乃長ビール。ブランド名は清酒「國乃長」から名付けています。蔵ケルシュ、蔵アンバーなどラインナップも豊富で、全製品が酵母入り無ろ過です。また、夏の蔵開きの時期に合わせて不定期に限定ビールを生産しています。特徴的なのは、貴醸エール（発泡酒、麦芽使用比率50％以上）。清酒の仕込みにおいて、仕込み水の一部に酒そのものを用いて造る貴醸酒の手法をビール造りに応用したお酒です。麦芽の甘みを残しながら、純米酒からくる米由来の甘さが加わることによる芳醇な味わいが特長です。
ブルワリーデンビール
デンビールは、愛知県安城市の園芸植物園「デンパーク」内で製造されている地ビールです。原料は麦芽とホップと酵母だけを使用しており、非加熱、無濾過のため、ビール酵母がちゃんと残っている本物の味わいを楽しめます。定番は白のビール、赤のビール、黒のビールの3種類。季節によって限定ビールを製造することも。日本の地ビールの祭典「日本ビアフェスタ」で100項目以上のチェックをクリアし、金賞を連続受賞している実績のビールです。
