クラフトビールと最高のペアリングが体験できる「BEER& 246 aoyama brewery」東京・青山にオープン

ビールとさまざまな食材との組み合わせを楽しむ「ビールペアリング」といえば、バーベキューやソーセージ、ピザなどを思い浮かべる方がほとんどではないでしょうか。

そんなペアリングの可能性をとことん追求し「最高のペアリング体験」を提供することをコンセプトとする「BEER& 246 aoyama brewery（ビアランドニーヨンロクアオヤマブリュワリー）」が7月4日、東京の青山・神宮外苑にオープンしました。

ここでは、オリジナルビールと、クラフトビールを使用したビアチキンをはじめとしたフードとのペアリングはもちろん、ビールに自家製レモネードなど数種類のフレーバーを組み合わせて自分好みの味にアレンジできる「ビアサワー」など、一人ひとりに合ったペアリング体験ができます。

用意しているクラフトビールは、富士山麓の地下天然水を仕込水に使った無ろ過の樽生ビール「アウグスオリジナルビール」、クリアな苦味と華やかな香りが特徴の「IPA」、麦芽とホップのブレンドが醸し出すキレ味となめらかなのどごしが絶妙な「クアトロ」、ドイツビールを代表する黒ビール「ブラック」、大麦麦芽と小麦麦芽を原料としたベルギー・ホワイトタイプのエール「ホワイト」、柑橘系の香りと苦味、コクのバランスが絶妙なアメリカンスタイルのアンバーエール「ビター」の6種類です。

ほかにも、東京ミッドタウン日比谷「Pâtisserie & Café DEL’IMMO」のショコラティエ・江口和明氏が考案した、ビアサワーやシャンパンにぴったりの「オリジナルチョコレートパフェ」や、ビールや食事の後の「締めスイーツ」など、BEER&限定の大人スイーツも楽しめます。

おしゃれにビールを楽しみたい友人との集まりやデートシーンなどで、新たなビールペアリングを体感してみてはいかがでしょうか。