【要町・池袋】Cycad Brewingオープン！ビールと人、食、アートの出会いを紡ぐクラフトビールブルワリー

東京・西池袋のコミュニティスペース内で、クラフトビールブルワリーCycad Brewingが始動します！　2023年4月1日のグランドオープンに合わせて新作ビールをお披露目。オープン月間となる4月はスペシャルイベントも目白押しです。

Cycad（＝ソテツ）の多様性をビールに重ねる、西池袋Cycad Brewing

Cycad Brewing（サイカド・ブリューイング）は、個人商店の集まるマーケットだったレトロな施設をリベーションしたコミュニティスペース「NishiikeMart」で新たにスタートするブルワリー。地下鉄有楽町線・副都心線の要町駅から徒歩約5分、西武池袋線・椎名町駅から徒歩約8分、各線池袋駅から徒歩約12分のロケーションと交通アクセスも良く、併設されたタップルームでフレッシュなビールが味わえます。

Cycad Brewingエントランス — 入り口にはブルワリー名にもなっているソテツが鎮座。ブルワリーのロゴもソテツがモチーフ

Cycad（サイカド、植物のソテツ）が持つ多様性と嗜好性をクラフトビールに重ね合わせて命名したというCycad Brewingは、立ち上げメンバーも多様性にあふれています。共同代表を務めるのは東京・幡ヶ谷のビアパブ「グレムリン」オーナー・戸原寛允さんと、ブリューパブ「スナークリキッドワークス」代表・藤浦一理さん、ファントムブルワリー・STYLE BREW WORKSの植松康佑さん。バックグラウンドも世代も異なる3人が、それぞれの専門性を活かしてビールを醸造します。

Cycad Brewing店内 — タップルームにはカウンターやスタンディング席、椅子席もあり、店の奥には広々としたギャラリースペースも

プレオープンでオリジナルビールを試飲！

オープンに先立って、Cycad Brewingオリジナルビールを味わってきました！

今回飲んだのは「Dyer」(ダイヤー)。ビール名は、多種多様なソテツの種の１つに由来。ホップはCitra、Ｍosaic、Simcoeを使い、各ホップの香りのキャラクターを存分に堪能できるジューシーな1杯です。

SNS等では「Dyer」について「特に定義はないですがかってにバーモントスタイルIPAと呼んでます」との解説も。アメリカ・バーモント州はニューイングランド地方のなかでもHazy IPAの元祖となったビールが生まれたとされる州。このあたりの背景は、ビールを飲みながらタップルームでスタッフに聞いてみてください！

この日、Cycad Brewingのビールは「Dyer」のほかにもう１種類、キャラメルの香りとフレーバーが楽しめる「塩キャラメルポー太郎」（Porter）が繋がっていました。グランドオープン時にはさらにもう1種類、新作ビールが提供されるそう。

オープニングイベントのスケジュール

Cycad Brewingのオープニング月間（2023年4月）を飾るイベントのスケジュールをチェックしましょう！　注目のフードポップアップやアート作品とのコラボも続々企画されています。

Cycad Brewingグランドオープン
4月1日（土）Opening Party、新作ビールのお披露目

フードポップアップ
4月8日（土）「RANITOS」（ペルーサンドイッチ）
4月9日（日）「大窪キッチン」（メニュー未定）
4月15日（土）「TORIPPIES」（ディープフライドチキン）
4月22日（土）「フリーマン食堂」（メニュー未定）
4月29日（土）「CCBBBQC」
（アメリカンスタイルのBBQをベースにしたオリジナルBBQ）

ギャラリー展示
4月8日（土）～15日（土） ABEBEさん
4月22日（土）～5月6日（土） SAIDA JUNYAさん