にんべんは7月13日、ボディ感のあるスタイルでかつお節だしとマッチした「NIHOMBASHI KATSUO BREW UMAMI No.2」とかつお節だしのうま味とさわやかな柚子のフレーバーを楽しめる「NIHOMBASHI KATSUO BREW YUZU」を数量限定で発売した。
同商品は、同社とジウが日本橋で営むマイクロブルワリー「2杯目のビール。」とかつお節だしのうま味を活かした発泡酒第2弾。今回は、前回比2倍以上の鰹節を2段仕込みで使用し、さらにかつお節だしのうま味を感じられる仕上がりになっている。
「NIHOMBASHI KATSUO BREW UMAMI No.2」は、麦芽を90%以上使用して、下面発酵で仕込んだラガータイプ。かつお節とだしを2段仕込みしており、すっきりとしながらも麦芽のコク、その奥にだしを感じられるような味わいに仕上げている。
「NIHOMBASHI KATSUO BREW YUZU」はかつお節とだしを2段仕込みした下面発酵のラガータイプに、香り高く柚子皮を加えた。柚子のフルーティーな香りとかつお節だしのうま味を感じられる、まるでお吸い物を飲んでいるような味わいが口の中に広がる。
「NIHOMBASHI KATSUO BREW UMAMI No.2」はアルコール度数5%でIBUが20。価格は990円(税込)。「NIHOMBASHI KATSUO BREW YUZU」はアルコール度数5%でIBUが20。価格は990円(税込)。「日本橋だし場 はなれ」、「2杯目のビール。」、「繁乃鮨」、「PASTAVOLA 日本橋」、「大衆ギョーザスタンド ウーロン」やイベント「大屋根夏まつり2023 in NIHONBASHI」内で購入できる。
【参照ページ】2杯目のビール。(Instagram)
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梶原誠司
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