West Coast Brewingは静岡県のブルワリーの中でも今もっとも勢いのあるブルワリーの一つです。静岡市用宗にて2019年7月に醸造を開始しました。
ブルワリーは、しらす漁の盛んな港町「用宗漁港」の一角にあった魚の加工場を、West Coast Brewing代表で建築士であるバストン・デレックがデザインしリノベーションしてつくられました。静岡の良質な天然の地下水を使用し、ビール造りを行っています。
目指しているのは、クラフトビールの本場であり、オーナーの故郷でもあるアメリカのビール。ホップの風味を効かせた、さまざまなスタイルのビールを造っており、新作として毎週2～3銘柄をリリースしています。
ブルワリー併設のタップルームのほかに、静岡市内に飲食と酒販の直営店も運営しています。
West Coast Brewingの情報
| ブルワリー名 | West Coast Brewing |
| 所在地 | 静岡市駿河区用宗2丁目18-1 |
| 運営法人 | 株式会社WEST COAST |
| 公式サイト | https://www.westcoastbrewing.jp/ |
| 商品名 | STARWATCHER／NEVER ENOUGH／BREAKWATER／NO CLOUDS, NO PROBLEM／FULL HOP ALCHEMIST V1ほか |
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