にんべん、かつお節だしのうま味を活かした「NIHOMBASHI KATSUO BREW UMAMI No.2 / YUZU」を数量限定で発売

にんべんは7月13日、ボディ感のあるスタイルでかつお節だしとマッチした「NIHOMBASHI KATSUO BREW UMAMI No.2」とかつお節だしのうま味とさわやかな柚子のフレーバーを楽しめる「NIHOMBASHI KATSUO BREW YUZU」を数量限定で発売した。

同商品は、同社とジウが日本橋で営むマイクロブルワリー「2杯目のビール。」とかつお節だしのうま味を活かした発泡酒第2弾。今回は、前回比2倍以上の鰹節を2段仕込みで使用し、さらにかつお節だしのうま味を感じられる仕上がりになっている。

「NIHOMBASHI KATSUO BREW UMAMI No.2」は、麦芽を90%以上使用して、下面発酵で仕込んだラガータイプ。かつお節とだしを2段仕込みしており、すっきりとしながらも麦芽のコク、その奥にだしを感じられるような味わいに仕上げている。

「NIHOMBASHI KATSUO BREW YUZU」はかつお節とだしを2段仕込みした下面発酵のラガータイプに、香り高く柚子皮を加えた。柚子のフルーティーな香りとかつお節だしのうま味を感じられる、まるでお吸い物を飲んでいるような味わいが口の中に広がる。

「NIHOMBASHI KATSUO BREW UMAMI No.2」はアルコール度数5％でIBUが20。価格は990円（税込）。「NIHOMBASHI KATSUO BREW YUZU」はアルコール度数5%でIBUが20。価格は990円（税込）。「日本橋だし場　はなれ」、「2杯目のビール。」、「繁乃鮨」、「PASTAVOLA 日本橋」、「大衆ギョーザスタンドウーロン」やイベント「大屋根夏まつり2023　in NIHONBASHI」内で購入できる。

【参照ページ】2杯目のビール。（Instagram)