吉祥寺「MOCMO sandwiches」はグルテンフリーのパンを使った具沢山の極厚サンドイッチとクラフトビールが楽しめるカフェ。経営会社は音楽レーベルやライブハウスを運営していて、ビールと音楽を融合したイベントも企画中。さらに、自社醸造所の開設も間近なのだとか。 現役バンドマンである店長に「MOCMO」で飲める推しビールをお聞きし、今後の展開を語っていただきました！
※記事の内容は取材時（2023年2月）のものです。
井の頭公園の目の前、ジブリ美術館至近にある「MOCMO」
「MOCMO sandwiches」（モクモ サンドイッチズ）は、東京都武蔵野市の吉祥寺駅・三鷹市の三鷹駅からそれぞれ徒歩12分ほどの場所にあります。吉祥寺通りをはさんで井の頭公園に接し、ジブリ美術館からも徒歩約5分と至近。
店の経営会社・株式会社キルクは音楽レーベルで、そもそも、「MOCMO」の入居する建物の地下にあるライブハウス「NEPO」を運営していました。当初1階では別のカフェが営業し、夜間のみ「NEPO」のバーラウンジとしてスペースを借りていましたが、昼の営業も担うことになり、2020年3月に「MOCMO」を開業。“グルテンフリー”のパン「クラウドブレッド」を使ったサンドイッチをメインに、国内外の人気クラフトビールを提供しています。
音楽レーベルが運営するお店だけにスタッフは音楽関係者が多く、「MOCMO」店長の大津一真さんもバンドマン。サンドイッチの調理もビールの仕入れも、大津さん自ら手掛けています。
「クラウドブレッド」とは？ ビールに合う極厚サンドイッチ！
「クラウドブレッド」とは、小麦を使わない“グルテンフリー” のパン。「MOCMO」では卵、ヨーグルト、グラニュー糖、ベーキングパウダーを原料に、店内で生地から造って焼き上げています。
「焼きたての『クラウドブレッド』は、モッコモコなんです」と大津さん。オーブンから出した後少し寝かせるとしっとりとしたテクスチャーに落ち着くのだとか。雲（クラウド）のような見た目がその名の由来で、お店の名前「MOCMO」も、「クラウドブレッド」のモコモコな形状や“雲”をイメージしたワードから付けられました。
サンドイッチは、6種類の展開（2023年2月現在）。
・スパイシーな自家製キーマカレーと卵を組み合わせた「MOCMOスパイスカレー」
・自家製ローストビーフをぜいたくに使った「ローストビーフとハーブクリーム」
・香ばしい焼きネギと燻製サーモンの「焼きネギとスモークサーモン」
・燻製した卵のスモーキーな香りとなめらかな舌ざわりが楽しめる「燻製たまごサンド」
・フレッシュないちごとたっぷりのクリームをはさんだ「フレッシュフルーツのショートケーキ風」（果物は季節によって変わります）
・ブルーチーズとキャラメルナッツが入った「いちじくの赤ワイン煮」
どれも極厚で、ボリューミーな具材に圧倒されます！ 人気のメニューは早めに売り切れてしまうことも。
サンドイッチ×クラフトビール、おすすめの組み合わせは？
クラウドブレッドは、「小麦のモチッと感はないものの、ふわっとしたパンケーキのような、クレープに近いような味わいです」（大津さん）。パンに比べて食感が軽く、サンドイッチは具材主体で味わえます。ビールに合わせて食べるのにちょうどいい感じ。
大津さんにサンドイッチとビアスタイルとの相性を伺うと、まず「ローストビーフとハーブクリーム」にはしっかりした苦味とキレのあるウェストコーストIPAが合いそう。「MOCMOスパイスカレー」はシナモンなどのスパイスの風味があるデザート系のスタウト、フルーツを使ったサンドイッチにはスタウトか、飲み心地のいいペールエールをおすすめしてくれました。
サンドイッチのほかにも「MOCMO」ではスパイシーなチキンカレー、サバカレー、ランチの時間帯にはローストビーフ丼もオーダーできます。どのフードもクラフトビールに合うものばかり。レモンや胡椒を利かせたスリランカ風のサバカレーには「サワーエール系が合うと思います」（大津さん）。
ドラフトもパッケージも人気ビールがそろう！ 店長の推しブルワリーは？
ビールのラインナップも見てみましょう！ 「MOCMO」では、ドラフトでもパッケージでもクラフトビールが楽しめます。
取材時（2022年2月上旬）はドラフトで、宮城県・BLACK TIDE BREWINGの「GIFT」(Cold IPA)、青森県・Be Easy Brewingの「SUGAMA」（Hazy White IPA）の2種類のビールがつながっていました。
この日はBe Easy Brewing「SUGAMA」をオーダー。ビール名の「SUGAMA」（すがま）は津軽弁でつららのこと。Hazy IPAをベースに2種類のオレンジピールとコリアンダーを使ったホワイトエールで、ほんのりスパイス感もあり、フルーティーでジューシー。
大津さんに、お店で扱っているビールのなかで特にお客様に人気の銘柄や推しのブルワリーを教えていただきました。
「僕はホップをたくさん使った“どヘイジー”なビールも大好きですが、飲んだ後スッキリしたいという気持ちもあるので、ジューシーなんだけどクドくない、キレがあるビールが好みですね」（大津さん）
キャラは強いのに飲み心地抜群な奈良醸造
大津さんの推しブルワリー１つ目は、奈良県の奈良醸造。
「僕は個人的に奈良醸造のビールが好きです。まずラベルのデザインがかっこ良くて。味わい的には飲み心地がいい。ちょっと変わったスタイルでもスッと入っていって、キャラクターはちゃんと立っているのに飲み疲れないんです。人におすすめしやすいビールが多いですね」（大津さん）
人気沸騰のInkhorn、素材の組み合わせが面白いBeer Brain
お店で人気のあるビールは東京・目白のInkhorn。大津さんが飲んで衝撃を受けたのは千葉県柏市のBEER BRAIN。
「人気なのはInkhornですね。今、一番仕入れが難しいのもInkhornのビールかもしれません。BEER BRAINは素材の組み合わせの面白さとバランス感がすごいです。現在入荷している『BLESSA』は、ウェストコーストIPAにキウイとバジルが入っています。以前出していた『STAND BY ME』（Botanical Black Sour）は唐松の樹皮を使っていて、樹木の香りがするサワーで衝撃的な味でした。めちゃくちゃおいしかったです」（大津さん）
海外ではオーストラリアのブルワリーに注目
海外のブルワリーはオーストラリア推し。積極的に品ぞろえしています。
「オーストラリアのブルワリーは全般的に好きですね。Deeds BrewingやRange Brewing、今缶商品は切らしていますがCoConspirators Brewingも好きです。どれも雑味が少なく、すごくヘイジーだとしても味が暴れていなくて精度が高い感じです」（大津さん）
自社醸造準備中！埼玉県ときがわ町でブルワリーをオープン
「MOCMO」がクラフトビールを取り扱いはじめたのは2022年春頃。会社で自社醸造所を立ち上げることになったのがきっかけでした。新規事業を決める会議の席で、音楽家の役員同士が“音楽と同じくらい夢中になれるものは何か？”と話し合い、クラフトビール好きの代表取締役・森大地さんの発案でブルワリーの開業が決まりました。
写真：株式会社キルク プレスリリースより
新しいブルワリーの名は「Teenage Brewing」。ブルワリー開設の準備は着々と進んでおり、拠点となる埼玉県ときがわ町では醸造設備もほぼ完成。スタッフはブルワリーで研修を重ねています。「MOCMO」でも、もう間もなく自社醸造ビールを提供する予定です。
ライブハウスと連動した音楽イベントも
地下のライブハウスと連動した音楽イベントも続々と企画中。直近では、2023年2月24日に、クラフトビールインポーターDrinkuppersとタッグを組んだイベントを開催します。ライブハウス「NEPO」では4組のアーティストが演奏し、「MOCMO」ではDrinkuppersがカナダから輸入した「STRATHCONA」「SUPERFLUX」の新作ビールとカナダの代表的な料理「プーティン」「シェパーズパイ」を提供。新作ビールを購入すると、Drinkuppersのロゴステッカーがもらえます。
【イベント概要】
イベント名：
「Drinkuppers × MOCMO sandwiches ＆ Craft Beer × NEPO presents “Toast!!”」
日時：2023年2月24日（金曜）18：00～23：00
会場：「MOCMO sandwiches」、「NEPO」
ライブチャージ：2500円（ストリーミングは1500円）
ライブ出演者：
Killerbonze
弱虫倶楽部
COLA！？
kill me Elkは、ハイパーオルタナティブ
※詳細は、「MOCMO」インスタグラム等でご確認ください。
これからの季節、井の頭公園でサンドイッチ×ビールも！ 今後の展開をチェック
「MOCMO」のサンドイッチはテイクアウトもOK。天気のいい日は井の頭公園でクラフトビール×サンドイッチを楽しみたくなります。ジブリ美術館を訪れる前後に立ち寄るのもいいですね。この先、クラフトビールと音楽がコラボしたライブイベントの開催や、醸造所オープンも楽しみ。イベント概要などは随時SNSで投稿されるので、今後の情報に要注目です！
「MOCMO sandwiches」
住所：東京都三鷹市下連雀1-17-4 GRATO井の頭公園1F
営業時間：11:00〜17:00 火曜定休（祝日営業）
【関連サイト】
MOCMO sandwiches公式サイト
【関連ページ】
埼玉県ときがわ町のビール醸造所「Teenage Brewing」が初醸造ビールを発売
のび子
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