神奈川・鈴廣蒲鉾本店は6月1日、箱根ビール誕生から25周年を記念して、箱根ビール「25周年限定醸造 海の恵み」を数量限定で販売する。
創業150余年の鈴廣は、脈々と受け継いだ伝統技術を磨き、かまぼこづくりを続けている。そのものづくり精神が1997年にクラフトビール「箱根ビール」を生み出した。以来、小田原・風祭の地で厳選した素材と「箱根百年水」を使用し、職人が毎日ビールを製造している。
今回、「かまぼこ屋が作るクラフトビール」の原点に立ち返り、「かまぼこ屋にしか作れないクラフトビールとは何か」を追求。長年のかまぼこづくりの研究で生まれた魚由来のアミノ酸「魚肉ペプチド」を使って醸造する同商品を生み出した。
ホップだけでは出せない華やかな香り。麦芽由来のアミノ酸に加えて魚由来のアミノ酸も発酵に作用することで、酵母の働きが活発になり、香り際立つすっきりとしたビールとなっている。角の取れた丸みのある味が和食のうまみを引き立てる。
25周年プロジェクトの一環として小田原の間伐材を使用した「オリジナル木製タンブラー」（税込3,300円）や型染の技法を用いてデザインした「25周年記念コースター」（税込220円）も販売する。
同商品は330ml瓶で800円（税込）。鈴廣かまぼこ直営各店や鈴廣かまぼこ公式オンラインショップで購入できる。
【販売ページ】箱根ビール 25周年限定醸造 海の恵み ｜ 鈴廣かまぼこ公式オンラインショップ
【関連ページ】箱根ビール
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梶原誠司
1975年生まれ。神奈川県横浜市出身。好きなビールは横浜スタジアムのベイスターズラガー。好きな野球チームは横浜DeNAベイスターズ。贔屓のチームが勝てば美酒。負ければほろ苦いビール。ビールが先なのか。野球が先なのか。正直、そんなことはどうでもいい。それくらい、球場で飲むビールが好き。
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