【ソムリエ料理家のおつまみレシピ】欧州チーズ×塩サバの春巻きに、定番ビールをペアリング！ビールの味変ワザも！！
2022年7月、EU食材を紹介するイベント「EU Summer Village」が東京・二子玉川で開催されました。このイベントのワークショップに参加し、EU食材を使ったメニューの調理とビールのペアリングを体験。ソムリエ資格を持つ料理家・川上ミホさん考案のレシピやビールの味変ワザまでレポートします！
コラムレシピ
コラム
ニュースレシピブック「クラフトビールのためのスパイスカレー」が発売
ワイン王国は5月31日、レシピブック「スパイスハンター シャンカール・ノグチが試して見つけた クラフトビールのためのスパイスカレー」（シャンカール・ノグチ著）を発行した。書店での流通は6月上旬を見込んでいる。
コラムコンビニで買える銀河高原ビール！新感覚の甘じょっぱいおつまみをペアリング
苦味が少なくまろやかで、フルーティな香りが楽しめるクラフトビール「銀河高原ビール 小麦のビール」。最近、コンビニで見かけるようになりましたね。セブン-イレブンですべての材料がそろう、豆大福と大根おろしを使った甘じょっぱい...
コラムNローソンで買える超濃厚なビール！「ライオン・スタウト」とココナッツ風味のおつまみ
クラフトビールの品ぞろえがいいコンビニ「ナチュラルローソン」で、スリランカのビール「ライオン・スタウト」の取り扱いが始まりました。ココナッツを使ったエスニックな一品をおつまみに、濃厚なスタウトの味わいを楽しみましょう！ ...
コラムレンチンでカリッカリのグリッシーニ！ギョニソのおつまみとイタリアのビールをペアリング
この夏の家飲みのお供に作りたい、魚を原料にしたソーセージ・魚肉ソーセージ（以下ギョニソ）を使ったイタリアンなおつまみをご紹介します。合わせたのは、イタリアのポピュラーなラガービールです！ ギョニソを世界のおつまみにアレン...
コラム卵×マヨネーズの簡単レンチンふわふわカップオムレツとレッドアイでブランチ！
5月22日は「たまご料理の日」。キユーピー株式会社が考案してウェブサイトで公開しているマヨネーズと卵を使ったレシピの中から、超簡単でビールのおつまみにも◎な一品をご紹介します。ペアリングしたのは、休日のブランチにも合いそ...
コラムシェフ考案！FYBのビールに合うメニュー、ホップの香りにフォーカスしたレシピ公開
最新ホップ理論と先進的な醸造手法でホップの香りを最大限に引き出したFar Yeast Brewingのビール「Hop Frontier」は、発売以来大好評。早くもセカンドバッチがリリースされました。そのフレーバーに合わせ...
コラムローソンストア100の食材で作る手軽なおつまみと話題のビールで家飲み！
コロナ禍で家飲みが習慣化し、もうしばらくこの状況が続くことになりそうなこの頃。今回は「ローソンストア100」で買える食材を使った、家飲みにぴったりなおつまみのレシピと、オードブルのアイデアをご紹介します。もちろん、ビール...
コラムお刺身×チーズ？ギリシャ産フェタチーズとまぐろのおつまみに合わせたビールは！
いつも食べ慣れているまぐろのお刺身。お醤油とワサビを添えた定番の食べ方で十分おいしいですが、たまにはちょっと味変してみませんか。EU（欧州連合）が提案するヨーロッパ食材を使ったレシピから、まぐろとギリシャ名産のチーズを組...
コラムツナとパクチーとココナッツのエスニックなおつまみで家飲み！サステナブルな魚のレシピ
ビール好きの皆さん、最近お魚を食べていますか？ ビールのおつまみとしてお肉を選ぶ方も多いかもしれませんが、たまには魚をおつまみにしてみませんか。 今回は、サステナブルな漁業を推進するMSC（海洋管理協議会）が展開している...
コラム冷凍食品アレンジおつまみで家飲み！エビシューマイの簡単エビチリに合うビールは？
日々の食事作りやお弁当作りの強い味方になってくれる冷凍食品。クオリティがどんどん高まって、驚くような商品が続々発売されていますね。今回は、そんな冷凍食品のなかでも定番中の定番であるエビシューマイをエビチリ風にアレンジした...
コラム冷凍エビシューマイをアレンジ！ガーリックシュリンプ風おつまみで家飲み！
コロナ禍でおうち時間が増え、家で食事をしたり家飲みする機会も多くなりましたね。日々の食事作りの強い味方になってくれる便利でおいしいアイテムの1つが、冷凍食品です。今回は冷凍食品のなかでも定番中の定番であるエビシューマイを...
コラムスペインTHE FLYING INN×ビストロおつまみ、椎茸のエスカルゴバター風で家飲み！
EU（欧州連合）は多様な文化を持つ27の加盟国を抱え（2020年11月現在）、それぞれの地域の特色や伝統を受け継いだ個性あふれる食材を生産しています。EUは料理レシピサービス「クックパッド」とコラボし、秋冬レシピコンテス...
コラムオランダOPROERのIPA×ビストロおつまみ、チーズ入りいももちで家飲み！
EU（欧州連合）はさまざまな文化を持つ27の加盟国を抱え（2020年11月現在）、それぞれの地域の特色や伝統を受け継いだ個性あふれる食材を生産しています。2020年11月、料理レシピサービス「クックパッド」とEUがコラボ...
ニュースヤッホーブルーイングのよなよなエール、発売以来初のレシピリニューアル
長野県軽井沢町の株式会社ヤッホーブルーイングが、代表ブランドである「よなよなエール」のレシピを1997年の発売以来、初めてリニューアルしました。
