「ルマンドキャラメル味」発売！サクサク生地とキャラメル風味に合うビールは？

おやつの定番、ブルボンの「ルマンド」にキャラメル味が登場！　クレープクッキーのサクサク食感とキャラメルの風味で、オリジナルの「ルマンド」とは一味違ったおいしさ。「ルマンドキャラメル味」に合うビールはあるのか？　ベストマッチな組み合わせを探ってビールをセレクトしてみました。

ちょっと大人なキャラメル風味「ルマンドキャラメル味」

株式会社ブルボンは、2021年2月に「ルマンドキャラメル味」を販売開始しました。オリジナルの「ルマンド」は、1974年に発売以来、50年近くに渡って人気をキープしている定番お菓子。ブルボンが独自に開発した製造技術や製造設備によってできた幾重もの繊細なクレープ生地とココアクリームの調和で、多くのファンを魅了してきました。

今回発売になった「ルマンドキャラメル味」は、これまでにもミニサイズなどで販売されてきたフレーバー。サックサクで香ばしいクレープクッキーを風味豊かなキャラメルクリームで包みこんでいます。

「ルマンド」にはコーヒーや紅茶が合うようなイメージがありますが、このキャラメルのフレーバーはお酒にも合いそう。ということは、ビールにも合う？　「ルマンドキャラメル味」はどんなビールと相性が良いでしょうか。ペアリングの基本を踏まえて、ビールを選んでみましょう！

「ルマンドキャラメル味」に合うビールは？

ビールと食べ物のペアリングは自分の味覚で自由に楽しむもので、正解もルールもありません。ですが、組み合わせるヒントとして基本的な考え方をまとめると、次のような項目があげられます。

ビールと料理のペアリングの基本

同じ色を組み合わせる
同じ風味や素材を組み合わせる
異なる風味や要素を組み合わせる
ルーツのある国や文化圏が共通するものを組み合わせる
サプライズな組み合わせを発見する

ペアリングの基本的な考え方に沿って、「ルマンドキャラメル味」に合うビールをセレクト。今回は同じ色と同じ風味の組み合わせを試してみます。キャラメルのような色と風味をもつビール、その中でも今のシーズンにマッチして、スイーツに合わせたくなるビールを選んでみました。

バーレイワインって、ワイン？ビール？樽香とのマッチング

選んだビールは、AJB CO.の「Bread Barrel Aged Barley Wine」。名称にもあるように、ビールスタイルはバレルエイジドバーレイワイン。バーレイワインって、ワイン？ビール？と混乱してしまいますが、ビールです。

「Bread Barrel Aged Barley Wine」はイチローズモルトのウィスキー樽で3カ月熟成させたビールをブレンドしており、芳醇なナチュラルワインのような口当たり。ドライですが甘味もあり、ラム酒のような印象もあったり、ウイスキーの香りもあったり。樽熟成による複雑な味わいと程よい酸味が感じられます。この、樽香の中にあるキャラメル感が……「ルマンドキャラメル味」に合う！　バーレイワインは、冷蔵庫から出して少し室温に戻してからじっくり飲むのがおすすめ。今の季節に飲むのにぴったりのビールです。

ルマンドとビール — バーレイワインと「ルマンドキャラメル味」は、キャラメルの風味と樽香が合う！

AJB CO.は、2014年に長野県野沢温泉村で開業したブルワリー。「Bread Barrel Aged Barley Wine」は、六本木にある人気パン店「bricolage bread& Co.」とのコラボビール「Bread」の第2弾ビールです。AJB CO.はオープン時から樽熟成（バレルエイジ）への強い情熱をもち、「Bread」の新しい展開としてこの「Bread Barrel Aged Barley Wine」をリリースしました。

「Bread」はオープンサンドを作る際に切り落とすパンのみみを使ったビールで、ローストしたパンの香ばしさが感じられます。このコラボは、フードロスを減らしアップサイクルを実現するプロジェクトの一環で、売り上げの1％はフードロスをテーマに活動するチーム530week（ゴミゼロウィーク）の活動費用にあてられます。