春を呼ぶ桜のビール！花や酵母でふんわり桜を感じる、桜を使ったビール5選

2021年は全国的に桜の開花が早いようです。例年通りのお花見は難しいかもしれませんが、春に向けて気持ちは高まりますね。今年は、桜の季節をビールで楽しみませんか？桜の葉や花、桜由来の酵母を使ったビールをセレクトしてご紹介します。味わいも春らしく、パッケージも華やか。就職や転職、引っ越しなど、人生の転機を迎える人への贈り物にもおすすめできる、個性ある桜のビール5選です。

桜餅風味！桜の花と葉を使った「サンクトガーレンさくら」

神奈川県厚木市のブルワリー・サンクトガーレンは、桜の花と葉を使った香りも味わいも桜餅風味のビール「サンクトガーレンさくら」を発売。

桜のビール — サンクトガーレン「サンクトガーレンさくら」
写真：「サンクトガーレンさくら」プレスリリースより

使用している桜は「天下第一の桜」と称される長野県伊那市高遠のもの。桜茶などにも使われる食用の八重桜を1回の仕込みに60キロ使用しています。桜の風味と香りを活かすため、ホップの使用は抑えて苦味を控えめに。柔らかい口当たりを出すため小麦麦芽を20％使用しています。神奈川県海老名市の泉橋酒造で栽培された酒米 “楽風舞（らくふうまい）”を加えて甘い風味をビールにプラスし、道明寺桜餅のような味わいを表現しています。

パッケージも春らしく華やか。贈り物に最適な1本です。

【販売サイト】サンクトガーレン楽天店
【関連サイト】飲む”桜餅”のようなビール「サンクトガーレンさくら」2021年2月19日より＜春限定＞発売
【関連サイト】サンクトガーレンホームページ

桜の葉の甘い香り、いわて蔵ビール「桜嵐IPA」

岩手県一関市のいわて蔵ビールは、「桜嵐IPA～Pink Tyhoon～」をリリース。桜の甘い香りとホップの豊かな風味が楽しめるビールです。

自然由来の素材を使うことにこだわっているいわて蔵ビール。この「桜嵐IPA」には、桜の葉を使用して香りを出しています。それを支えるベースのビールにもこだわり、麦芽を数種類使用してしっかりしたボディを造り、かつホップを4種類使って香り豊かに仕上げました。グラスに注ぐと、美しいルビー色。テーブルの上を明るく演出してくれそうです。

【販売サイト】いわて蔵ビール直送販売サイト
【関連サイト】いわて蔵ビールホームページ

田沢湖ビール「桜こまち」は桜の天然酵母を使用

秋田県仙北市に拠点を置くブルワリー・田沢湖ビールの「桜こまち」は、桜の花びらからとれた桜天然酵母「秋田美桜酵母」で仕込んだビールです。

「秋田美桜酵母」は、秋田県麦酒醸造技術研究会が秋田県内の桜の名所の花や樹液から300ものサンプルを集め、桜を思わせる香り高い酵母を選んで起こしたもの。この酵母はアルコールをつくる能力が弱く、ビール作りは難航。醸造特性の優れた酵母と交配させる工夫をし、香り高くキレのあるビールをつくることに成功しました。桜の天然酵母「秋田美桜酵母」を使った「桜こまち」は、通年購入できる、田沢湖ビールのレギュラー商品です。

【販売サイト】田沢湖ビール・わらび座オンラインショップ
【関連サイト】田沢湖ビールホームページ