東京・渋谷のFar Yeast Brewingが、香港のブルワリー「Gweilo Beer鬼佬啤酒」とコラボレーションした限定醸造のビール「Far Yeast Extra Brut IPA」を11月13日（火）より全国で販売しています。
「Far Yeast Extra Brut IPA」は、「モザイク」や「ネルソンソーヴィン」など5種類のアロマホップを贅沢に使用し、白ぶどうとトロピカルなホップが複雑に絡み合うことで生まれる華やかな香りが特徴です。後味は、ドライなBrut IPAに仕上がっています。
Brut IPAは、アメリカンIPAほどの苦味はなく、ドライな風味が特徴であるため、シャンパンやスパークリングワインの甘さを表現する「Brut」から名付けられました。一般に販売されたBrut IPAは、「Social Kitchen and Brewery」の「Kim Sturdavant」が最初といわれています。
同商品は原材料に大麦麦芽、小麦麦芽、オーツ麦、糖類を使用し、アルコール度7.0%、IBU15、15L樽と330mlボトルをオープン価格にて販売しています。
今回が第4弾である、Far Yeast Brewingと海外ブルワリーのコラボレーションビール。香港から届いたBrut IPAの優美な香りを、冬の星空を見上げながら味わってみてはいかがでしょうか。
【関連ページ】Far Yeast Brewing
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