大麦とは・意味

大麦とは、中央アジア原産で世界最古の作物のひとつでイネ科の穀物。ビールの原材料のひとつであるモルトの原材料になる。大麦には大きく分けて穂を上から見たときに2列に並んでいる二条大麦と6列に並んでいる六条大麦の2種類があるが、ビールには主に二条大麦が使用される。

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