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メルツェンとは・意味

メルツェンとは、冷蔵技術や設備が未発達で夏(4月~9月)にビールを造ることが禁じられていた時代、夏に飲むためのビールを3月までに仕込む必要があったことから、長期間保存できるよう、高アルコール度数でホップを多めに使った濃厚なビールの醸造方法が工夫されたことで生み出されたビアスタイルの1つ。メルツェンの名は、ドイツ語で3月を意味する語Märzに由来する。ビールの醸造が再開できる9月の終わりには夏に向けて大量に造られたメルツェンを飲み干すイベントが各地で開催され、それがオクトーバーフェストの始まりとされる。

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