京都の老舗日本酒メーカー「キンシ正宗」のビールづくり。女性醸造家の繊細な感性が引き立つ「料理に寄り添うビール」とは?
キンシ正宗株式会社は1781年(天明元年)創業の、京都市伏見区にある日本酒の生産・販売を行う老舗の会社です。ビール醸造の規制緩和が行われ、日本全国から多くの地ビールが誕生した1997年に「京都町家麦酒」を立ち上げており、...
キンシ正宗株式会社は1781年(天明元年)創業の、京都市伏見区にある日本酒の生産・販売を行う老舗の会社です。ビール醸造の規制緩和が行われ、日本全国から多くの地ビールが誕生した1997年に「京都町家麦酒」を立ち上げており、...
キリンビールは11月30日までの期間限定で、直営店のスプリングバレーブルワリー東京にて「SPRING VALLEY 豊潤<496>」と「SPRING VALLEY シルクエール」の2種のビールに合わせた「秋の味覚を楽しむペアリングセット」2種を提供する。
クラフトビールの楽しみ方は人それぞれ。おつまみなしでビールの味わいに集中したいという方もいれば、おいしいフードと一緒に堪能したいという方もいますよね。今回は後者に該当する方に推したい店、東京・芝公園の「芝惣菜所」をご紹介。クラフトビールとイタリアンレストランのシェフが手掛ける極上のお惣菜で角打ちしてきました!
スプリングバレーブルワリー京都はキリンビールの醸造所併設レストランです。スプリングバレーブルワリーのレストランの3店舗目で「伝統と革新」をテーマにしています。築100年の町家をリノベーションした京都らしい佇まいは、ほかの店舗と一線を画しています。この記事では、スプリングバレーブルワリー京都の魅力をお伝えします。
「よなよなエール」でおなじみのヤッホーブルーイングから、ビールと同じ原材料・製法で、IPAの味わいを追及して造ったアルコール度数0.7%の「正気のサタン」が発売になりました!缶製品が先行発売されるセブン-イレブンで「正気のサタン」にベストマッチなコンビニおつまみを探してみました!
東京・三軒茶屋のクラフトビール専門店「Sanity」(サニティ)で、チーズ専門店「LAMMAS」(ランマス)とのコラボイベントが1日限定で開催されました。さまざまスタイルのクラフトビールと、原料や生産者によって個性が際立つチーズ、どんな組み合わせが◎なのか、イベントに参加してペアリングをアドバイスしていただきました!
2022年7月、EU食材を紹介するイベント「EU Summer Village」が東京・二子玉川で開催されました。このイベントのワークショップに参加し、EU食材を使ったメニューの調理とビールのペアリングを体験。ソムリエ資格を持つ料理家・川上ミホさん考案のレシピやビールの味変ワザまでレポートします!
ワイン王国は5月31日、レシピブック「スパイスハンター シャンカール・ノグチが試して見つけた クラフトビールのためのスパイスカレー」(シャンカール・ノグチ著)を発行した。書店での流通は6月上旬を見込んでいる。
アウトドアやキャンプの楽しみの1つが、自然の中で飲むクラフトビール! 今回は、ビールにぴったりの“キャンプ飯”を作りました。アウトドアで調理しやすく、しかも本格的な味わいに仕上がるカレーペーストと、キャンプギアで簡単に焼けるパン生地をご紹介。フードに合わせたクラフトビールのペアリングも!
東京・石神井公園のカフェダイナー「Welders Diner」では、月イチのイベント「Burger,Beer&Music」でビールにベストマッチなハンバーガーを提供中。バーガーのバンスはビール醸造で出るモルト粕をアップサイクルしています。モルトの風味が活きたバーガーとこだわりクラフトビールのペアリングを体験!
「よなよなエール」でおなじみのヤッホーブルーイングは、全国向けレギュラー製品「裏通りのドンダバダ」を発売!全国のローソン・ナチュラルローソン・ポプラの酒類取扱店で先行販売が始まります。ブルワーのおすすめペアリングフードを参考にして、ローソンで「裏通りのドンダバダ」にベストマッチなおつまみを探してみました!
アサヒビールから「アサヒ生ビール黒生」が発売!焙煎した麦芽の香ばしさと甘味を感じるこのビールに、居酒屋系のおつまみをペアリングして、家飲みを楽しんでみませんか。選んだメニューは、タレの焼き鳥!コンビニと業スーの焼き鳥を食べ比べて「アサヒ生ビール黒生」を合わせました。スイーツとのペアリングにも挑戦!選んだスイーツは……
ビールの通販サイトは数々ありますが、クラフトビールを買うならサイト選びにもこだわりたくなりませんか? そこで、通販サイトの「中の人」に取材。今回取り上げるのはエールビール専門の通販サイト「一期一会~る」。サイト立ち上げのストーリーやお店の特徴、人気のビアスタイル3種のなかでセレクトした店主の推しビールもご紹介!
2021年は日本とシンガポールの外交関係樹立55年目となる年。年間を通じてさまざまなキャンペーンが行われ、スーパーマーケット「成城石井」では2021年11月30日まで「シンガポールフェア2021」を開催中です。シンガポー...
総合アルコールブランド「CRAFTX」を手掛けるMOON-Xは11月8日、宮崎県産の紫芋を使用した新ビール「ルビーレッドエール」の先行販売をクラウドファンディングの「CAMPFIRE(キャンプファイヤー)」で始めた。同商品は、宮崎ひでじビールとのコラボビール。ほかにもナチュラルチーズ専門店「フェルミエ」とのペアリングセットもCAMPFIRE限定で発売する。
この秋、サントリービールが限定発売した「東京クラフト〈香ばしI.P.A.〉」は、甘く香ばしい濃厚な味わいで、寒い季節にゆっくり楽しめるビール。甘香ばしさつながりで、この限定ビールと秋冬の味覚・焼きいもをペアリングしてみま...
クラフトビールの品ぞろえがいいコンビニ「ナチュラルローソン」で、スリランカのビール「ライオン・スタウト」の取り扱いが始まりました。ココナッツを使ったエスニックな一品をおつまみに、濃厚なスタウトの味わいを楽しみましょう! ...
クラフトビールを軸にストーリーが展開するクラフトビール漫画、読んだことありますか? 出版社・マッグガーデンが配信・刊行する『琥珀の夢で酔いましょう』は、京都のクラフトビール専門店を舞台に3人のオトナが織りなす青春群像劇で...
コンビニエンスストア・ミニストップで販売しているホットスナック「ロックポーク」はボリューミーな一品。おかずにもおやつにも、もちろんビールのおつまみにも◎。ミニストップで販売しているビールと合わせてみました。 ボリューム感...
ファミリーマートでは、「ファミマ 夏のカレー祭り」を開催中! 暑い夏に食べたくなるスパイシーなカレーメニューを幅広いラインナップで展開しています。全アイテムの中からビールに合いそうなメニューをセレクト。ファミマ定番のカレ...