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黒ビールとは・意味

黒色や黒漆色をしたビールの総称。日本においては、『濃色の麦芽を原料の一部に用いた色の濃いビールでなければ、黒ビール又はブラックビールと表示してはならない。』と規定があり、つまり、濃色の麦芽を原料の一部に用いた色の濃いビールであれ、黒ビールと定義される。醸造方法には定めはない。

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