SRM（エスアールエム）とは・意味

SRMとは、ビールや麦芽の色（色度数）を表す指標のひとつ。Standard Reference Method（標準参照法）の略で数値が高いほうが色が濃い。目安としてのおおよその数値はジャーマンピルスナーが3、ヴァイスビアが8、スタウトが35。また、色を表す指標としては、主にヨーロッパではEBCという指標も用いられることがある。EBCの値が分かっているもののSRMの数値は、SRM=EBC×0.508の式で求められる。